材料（2人分〜）

• 牛肉…200g
• なす…中２本
• ピーマン…２個
• ごま油…大さじ１
• 料理酒…大さじ１
• 砂糖…大さじ１
• 醤油…小さじ２
• 酢…小さじ２～
• みりん…小さじ１
• 豆板醤…小さじ１

牛肉下ごしらえ用

• 塩…少々
• 料理酒…大さじ１
• 片栗粉…大さじ１

材料（1人分）

• 新じゃがいも…3つ(小さめ)
• アスパラ…3本
• ベーコン…2枚(お好みの量)
• にんにく(みじん切り)…1片
• パスタ…80g(少なめ)
• オリーブオイル…大さじ3
• 塩…適量

材料（1個分）

• ハム…1枚
• ミニトマト…1個

材料（2～3人分）

• 新じゃが…2～3個(250g)
• スナップえんどう…10～15本(100g)
• ウインナー…1袋
• 顆粒コンソメ…小さじ2
• 塩こしょう…少々
• オリーブ油またはサラダ油…大さじ1くらい

材料（4人分）

• 新玉ねぎ…小2個
• ★醤油、酢、ゴマ油…各大さじ1
• 鰹節、青ねぎ、ゴマ、海苔、一味唐辛子等…適量

材料（作りやすい分量）

• キャベツ…1/2玉くらい
• ●いりごま（またはすりごま）…大さじ4
• ●砂糖…大さじ1強
• ●醤油…大さじ1
• ●塩...少々
• ●顆粒だし…小さじ1/2くらい
• ●うま味調味料…少々

材料（1人分）

• 生椎茸…3~4枚
• とろけるチーズ…お好み
• 味噌…大さじ1~2
• マヨネーズ…大さじ1~2
• 青ねぎ…適量

材料（1人分）

• パスタ…80~90g
• お好みのきのこ…お好みの量
• バターかマーガリン…10g
• ニンニク（みじん切りかチューブ）…1/2片分
• 塩・胡椒…少々
• ☆牛乳…200ml
• ☆水…200ml
• ☆コンソメか鶏ガラスープの素…小さじ1
• ★スライスチーズ…1枚
• ★味噌…小さじ1/2
• レモン汁…少々
• 飾りの野菜（ブロッコリースプラウト等）…適宜
• ブラックペッパー…適宜

材料

• れんこん…1ふし（150g）
• 砂糖…大さじ3
• みりん…大さじ2
• 酢…大さじ4くらい
• 塩…2本指で1つまみ
• 水…120cc
• 昆布…4cm
• 鷹の爪（小口切り）…1/4～1/2本分