材料

• 醤油…大さじ2～3
• 砂糖…大さじ0.5～1
• 酒…大さじ1
• みりん…大さじ0.5～1
• ごま油…大さじ1～1.5
• リンゴジュース…大さじ1～2
• にんにく(すりおろし)…小さじ1～2
• ごま…大さじ1～2

材料（4人分）

• 牛肉切り落とし…250g
• レタス…1/2玉
• たまねぎ…1/2個
• ミニトマト…10個
• ゆで卵…1個
• キムチ…30g
• 韓国のり…3枚
• 長ねぎ（白髪ねぎにする）…5cm
• 焼肉のタレ…大さじ1
• ごま油…大さじ1

材料（2人分）

• 豚のスペアリブ…約500g
• にんにく(すりおろし)…小1かけ
• 生姜(すりおろし)…適量
• 日本酒…大さじ5
• ハチミツ(or砂糖)…大さじ3
• 醤油…大さじ2
• 黒胡椒…適量
• 水…100cc
• オリーブオイル(orサラダ油)…適量

材料（4人分）

• 豚こま肉…300g
• 酒…大さじ1
• ニンニク…1片
• 小麦粉…少々
• バター…大さじ1
• アスパラ…1束
• しめじ…1/2パック
• ポン酢…大さじ3
• 黒胡椒…適量

材料（3～4人分）

• 豚こま肉…350g
• 塩麹…大さじ3
• 酒…大さじ3
• にんにくチューブ…小さじ1強
• 長ネギ…1本
• ごま油…大さじ1
• 胡椒…少々
• ピーマン…3、4個
• 塩・醤油（仕上げ用）…各少々

材料（3人分）

• 合挽き肉…300g（1個100g目安）
• 卵…1個
• 玉ねぎ（みじん切り）…3/4個
• パン粉…大さじ3
• 塩…少々
• こしょう…少々
• 付け合せ野菜…適量

きのこソース

• お好きな茸（しめじや舞茸等）…1/2パック
• 玉ねぎ（スライス）…1/4個
• 炒め油…大さじ1
• 中濃ソース…100cc～
• ケチャップ…50cc～
• 赤ワイン（白でも可、なくても可）…大さじ1～2
• バター…5g

材料（4人分）

• 牛もも肉塊…600g
• 塩…適量（約小さじ1）
• 黒胡椒…適量
• にんにく（すりおろし）…小さじ1
• ローズマリー（タイムなどでもお好みで）…適量

ソース

• 玉ねぎすりおろし…1個分
• にんにくすりおろし…小さじ1
• ★醤油、みりん…各大さじ4
• ★赤ワイン又は日本酒…大さじ3
• 
  
• ■食肉調理の際には、十分な加熱調理をおすすめします。 目安は食肉の中心部分を「75℃以上で1分以上加熱」です。

材料（4~5人分）

• ベーコン…100g
• じゃがいも…3個
• 玉ねぎ…1個
• にんじん…1本
• 大根…10cm
• キャベツ（又は白菜）…3~4個
• オリーブオイル（又はサラダ油）…大さじ2
• コンソメ顆粒…大さじ3
• ウインナー…6本
• 塩・コショウ…お好みで
• パセリ…お好みで

材料

• 牛肉…250~300g
• ねぎ…1本
• しらたき…1袋
• 豆腐…1丁
• しいたけ（その他きのこ類）…適量
• 白菜…1/4
• 牛脂またはラード、サラダ油…適量
• 卵…人数分

A

• しょうゆ…90ml
• みりん…90ml
• 砂糖…大さじ3
• 水…90ml