材料（4~5人分）

• ベーコン…100g
• じゃがいも…3個
• 玉ねぎ…1個
• にんじん…1本
• 大根…10cm
• キャベツ（又は白菜）…3~4個
• オリーブオイル（又はサラダ油）…大さじ2
• コンソメ顆粒…大さじ3
• ウインナー…6本
• 塩・コショウ…お好みで
• パセリ…お好みで

材料

• 牛肉…250~300g
• ねぎ…1本
• しらたき…1袋
• 豆腐…1丁
• しいたけ（その他きのこ類）…適量
• 白菜…1/4
• 牛脂またはラード、サラダ油…適量
• 卵…人数分

A

• しょうゆ…90ml
• みりん…90ml
• 砂糖…大さじ3
• 水…90ml

材料（4人分）

• 牛ブロック肉…300g
• 塩…小さじ1/2
• 黒胡椒…適量
• にんにく(すりおろし)…1片

ソース

• 粒マスタード…大さじ1
• バター…大さじ1
• しょうゆ…大さじ1/2
• はちみつ…大さじ1/2

付け合わせ

• ベビーリーフ…1パック
• 玉ねぎ…1/4個

材料（2人分）

• ステーキ用牛肉…2枚
• 玉ねぎ…大1/2個
• サラダ油…大さじ2
• 塩…少々
• こしょう…少々
• 醤油…大さじ6
• みりん…大さじ3
• 上白糖…小さじ2
• バター(有塩)…大さじ2
• ご飯…お好きな分量
• 白ごま…少々

材料（2人分）

• ラム肉（ラムラックまたはチョップ）…8本くらい
• にんにく…1かけ
• ★バルサミコ酢…大さじ3
• ★醤油…大さじ2
• ★バター…15g
• ★酒…小さじ1
• 塩、コショウ…少々
• オリーブオイル…大さじ2
• ローズマリー…少々

材料（3～4人分）

• キャベツ…1/2玉
• 細もやし（太もやしでも可）…2袋
• ニラ…1束
• 牛白もつ（小腸）※ミックス・豚もつ代用可…400g～500g
• 乾燥にんにくチップ…適量
• 白ごま（すりごま）…適量
• 輪切り唐辛子…適量
• 粗挽き黒こしょう…適量

スープ

• 水またはお湯…1000ml
• 和風だしの素…1袋（8g）
• 鶏ガラスープの素…大さじ2
• 塩（岩塩か天日塩がおすすめ）…小さじ2
• しょうゆ…小さじ1

材料（3～4人分）

鍋の具材（以下を参考にお好みで）

• チンゲン菜（ざく切り）…2～3株
• にんじん（細切り）…1/2本
• きのこ類（小房に分けて）…2～3株
• 絹ごし豆腐（一口大）…1丁
• 豚バラorもも肉（薄切り）…150g
• さつま揚げ（縦に3等分）…1袋（3～4枚）
• もやし…1袋

鍋のスープ

• 水…800ml
• 鶏ガラスープの素…大さじ2

肉味噌の材料

• 味噌…1/2カップ強（150g）
• 砂糖…1カップ弱（100g）
• 豆板醤（甜麺醤）…小さじ1～3
• オイスターソース…小さじ2
• しょうゆ…小さじ2
• ごま油（サラダ油）…小さじ2
• おろししょうが（チューブ可）…適量（5cm）
• おろしにんにく（チューブ可）…適量（3cm）
• 豚ひき肉…300g
• ニラ…1/2束
• 白ごま…大さじ1
• 輪切り唐辛子…適量

材料（3～4人）

• スペアリブ…500ｇ
• コーラ…400～500cc
• ○濃口醤油…大さじ3～4
• ○酒…大さじ2
• ○みりん…大さじ1
• 塩・胡椒…適宜

材料（4～5人）

• 牛すじ肉…400gくらい
• こんにゃく…一枚
• 水…適量（材料が隠れるくらい）
• 和風だしの素…小さじ1
• 醤油…大さじ3
• 砂糖…大さじ3
• 酒…大さじ3
• 味噌…大さじ2～3