材料（4人分）

• 牛すじ…200g
• 大根…1/3本
• 卵…3個
• 板こんにゃく…1枚
• ウインナー…5本
• 厚揚げ…1丁
• こぼう天…4本
• ちくわ…3本
• 水…1000ml
• 白だし…100ml
• 醤油…大さじ2
• 酒…大さじ1
• 塩…適量

材料（2人分）

• にんにく（スライス）…1片
• 〇醤油…大さじ2
• 〇みりん…大さじ2
• 〇にんにく（すりおろし）…1片
• 〇砂糖…ひとつまみ
• 〇ワイン（赤か白、又は酒） …大さじ2
• ■食肉調理の際には、十分な加熱調理をおすすめします。
  目安は食肉の中心部分を「75℃以上で1分以上加熱」です。

材料

• 牛カルビ焼き肉用…お好きな量
• 長ネギ…1/2本
• にんにく…1片
• しょうゆ…大さじ3と1/2
• 三温糖…大さじ2
• ごま油…大さじ1
• 酒…大さじ1
• すりごま…小さじ2
• あらびきこしょう…少々

材料

• 豚ももかたまり肉…400g
• 塩、胡椒…少々
• 片栗粉…適量
• 黒砂糖…大さじ2
• 醤油…大さじ3
• 黒酢…大さじ1
• 白ネギ…適量
• 揚げ油…適量
• シシトウ…適量
• ●片栗粉…大さじ1/2
• ●水…100cc

材料（1個分）

• 豚ロース薄切り（しょうが焼き用サイズ）…2枚
• ピザ用チーズ…適量
• 卵…1/2個
• 粉チーズ…お好みで
• 粒マスタード…適量
• 塩コショウ…少々
• 小麦粉…適量
• オリーブオイル…大さじ1
• バター…小さじ1

材料（2人分）

• そうめん…2束
• 鶏もも肉（または、ムネorささみ）…小さめ切り身1枚
• オクラ…6本
• トマト…小1個
• 鶏の茹で汁…80cc
• 白ごま…少々
• 錦糸…卵2個分

A

• 白ごまペースト（練りごま）…大さじ3
• しょうゆ…大さじ2
• 酢…大さじ3
• 砂糖…大さじ1と1/2
• 豆板醤…小さじ1～2（お好みで）
• ごま油…小さじ1/2
• 中華だしの素（顆粒）…ふたつまみ
• おろししょうが…1かけ分