材料（4人分）

• アスパラガス…4本
• 酒…大さじ2

つくね

• 豚ひき肉…200g
• ネギ…1本
• 生姜(すりおろし)…小さじ1
• 醤油…小さじ2
• 卵…1/2個
• 片栗粉…大さじ1

調味料

• 醤油…大さじ2
• みりん…大さじ2
• 砂糖…小さじ2

材料（4人分）

• きゅうり…1本
• 長芋…150g
• 梅干し…大2個
• ポン酢しょう油…大さじ1と1/2
• かつお節(小袋)…1パック(3g)
• みりん(梅干の塩分が強めの場合)…適宜
• 炒りゴマ…お好みで

材料（2～3人分）

• 鰻…1尾
• 米(普通に炊く)…2合
• 鰻のタレ…適量
• 水…600cc
• だし昆布…10cmくらい
• 鰹節…ひとにぎり
• 薄口醤油…小さじ1
• 塩…小さじ1/2弱
• 薬味(ネギ･きざみ海苔･わさび)…適量

材料（2人分）

• 豚肉のこまぎれ…250g
• 油…大さじ1
• 醤油…大さじ2
• 料理酒…大さじ2
• みりん…大さじ1.5
• 砂糖…大さじ1.5
• きゅうり…1本
• ゆでうどん…2人前
• 水…適量
• めんつゆ…適量
• マヨネーズ…お好みで

材料（4人分）

• 茄子…4本
• ズッキーニ…1本
• パプリカ(赤・黄)…各1個
• オクラ…1パック
• かぼちゃ…1/6個
• めんつゆ(ストレート)…400ml
• レモン汁(または酢)…小さじ1～2
• 大葉…3枚

材料（2人分）

• はまちのお刺身(短冊)…お好みの量
• 塩…適量
• 胡椒…適量

盛り付け用

• ミニトマト…3個
• ベビーリーフ…1/2袋

ドレッシング

• オリーブオイル…大さじ3
• 醤油…大さじ1弱
• レモン汁…小さじ3～(お好みで)
• 胡椒…4振り
• 塩…小さじ1/3
• にんにく(チューブ)…3cm
• 乾燥バジル…20振り

材料（1人分）

• 豚しゃぶ肉…80〜100g
• ●酒…大さじ1
• ●みりん…大さじ1
• ●しょうゆ…大さじ1
• ●砂糖…大さじ1強
• 温泉卵…1個
• マヨネーズ（仕上げ用）…適量
• 万能ねぎ（小口切り）…適量
• いりごま…適量

材料（3～4人分）

• なす…3本
• きゅうり…2本
• 塩…適量
• 油…大さじ1
• 醤油…大さじ1～
• めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1～
• 酢…大さじ1～
• ごま油…大さじ1～
• ごま…適量
• 一味唐辛子…適量

材料

• 鯵(3枚におろしたもの)…1尾分
• 塩…適量
• 片栗粉…適量
• サラダ油…適量

甘酢あん

• ★水…100ml
• ★砂糖…大さじ3
• ★酢…大さじ2
• ★醤油…大さじ2
• 人参…1/4本
• 玉ねぎ…1/4個
• ピーマン…1個
• 水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1＋水小さじ2