材料（2～4人分）

• 牛肉…300～350g
• 酒…大さじ2
• 片栗粉…大さじ2
• 塩コショウ…少々
• 赤パプリカ（あれば）…1/2個
• キャベツ…1/2玉

合わせ調味料

• 醤油…大さじ3
• 砂糖…大さじ3
• オイスターソース…大さじ1
• 酒…大さじ1
• おろし生姜…小さじ1
• おろしにんにく…小さじ1

材料（4人分）

• 牛こまぎれ肉…200g
• ナス…4本
• 玉ねぎ…1個
• ピーマン…4個
• オクラ…1袋
• ミニトマト…8個くらい
• お好みのカレールー…5～6皿分
• にんにく…1片
• トマトジュース…200cc
• 水…200cc
• オリーブオイル…適量
• 塩胡椒…適量

材料

• サーモン（鮭）切り身…2切れ(250g)
• 玉ねぎor赤玉ねぎ(大)…1/2個(100g)
• にんじん(中)…1/2本
• ピーマン…1個
• 酢…50ml
• 酒…大さじ2
• 醤油…大さじ1と1/2(～2弱)
• 砂糖…大さじ1と1/2
• 和風だしの素…小さじ1/2
• 唐辛子(お好みで)…1本
• 水…100ml
• 塩…ひとつまみ
• 小麦粉…適量

材料（4～6人分人分）

• 合挽き肉…200g
• なす…中4個
• 玉ねぎ…1個
• ピーマン…2個
• トマト…中1個
• にんにく(みじん切り)…1/2～1かけ分
• 生姜(みじん切り)…1かけ分
• オリーブオイル…大さじ2
• 塩…小さじ1/3
• 胡椒…適量
• カレー粉…大さじ2～
• ◆水…100cc
• ◆コンソメ(顆粒)…小さじ2
• ◆ソース(中濃またはウスター)…大さじ2
• ◆ケチャップ…大さじ3
• ガラムマサラ(なくてもOK)…小さじ1/2～

材料（2人分）

• そうめん…2束
• オクラ…1個
• 天かす…適量
• すりごま…大さじ1
• マヨネーズ…大さじ1
• ごま油…大さじ1
• 酢…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 砂糖…大さじ1
• 醤油…大さじ2
• 水…大さじ2

材料（2人分）

• じゃが芋…200g
• タコ（茹で）…100g
• ニンニク…1片
• オリーブ油またはバター…大さじ1～2
• 大葉…5～6枚（お好みで多めに）
• 白ワイン　または　料理酒…大さじ1
• ●みりん…小さじ1
• ●醤油…小さじ1
• ●鶏がらスープの素…少々

材料（4人分）

• アスパラガス…4本
• 酒…大さじ2

つくね

• 豚ひき肉…200g
• ネギ…1本
• 生姜(すりおろし)…小さじ1
• 醤油…小さじ2
• 卵…1/2個
• 片栗粉…大さじ1

調味料

• 醤油…大さじ2
• みりん…大さじ2
• 砂糖…小さじ2

材料（4人分）

• きゅうり…1本
• 長芋…150g
• 梅干し…大2個
• ポン酢しょう油…大さじ1と1/2
• かつお節(小袋)…1パック(3g)
• みりん(梅干の塩分が強めの場合)…適宜
• 炒りゴマ…お好みで

材料（2～3人分）

• 鰻…1尾
• 米(普通に炊く)…2合
• 鰻のタレ…適量
• 水…600cc
• だし昆布…10cmくらい
• 鰹節…ひとにぎり
• 薄口醤油…小さじ1
• 塩…小さじ1/2弱
• 薬味(ネギ･きざみ海苔･わさび)…適量