材料（2人分）

• 牡蠣…1パック
• ほうれん草…1/3束
• エリンギ…1パック
• 玉ねぎ…1/4個
• 溶けるタイプのチーズ…好きなだけ
• バター…小さじ1~2
• 塩・胡椒…適量
• 薄力粉…適量
• 油…適量

ホワイトソース

• バター…15g
• 薄力粉…大さじ1
• 牛乳…200cc
• 塩…小さじ1/3弱～

材料（2人分）

• 鯛の切り身（骨付きがおすすめ）…適量
• 米…2合

昆布だし

• 水…約1000ml
• 昆布（だし用）…大きめ1枚
• 薄口醤油…大さじ1
• 酒…大さじ1
• 塩…小さじ1/2

材料（直径6cmセルクル2個分）

• スモークサーモン…60g
• アボカド…1/2個
• カッテージチーズ…60g

ドレッシング

• オリーブ油…大さじ１
• レモン汁…大さじ１
• 白ワインビネガー…大さじ１
• 柚子胡椒…少々

飾り用

• イタリアンパセリ、ピンクペッパー…適量

材料（4人分）

基本の材料

• ぶり（しゃぶしゃぶ用）…120g
• 大根…1/2本
• 生姜…30g
• 水…700ml
• 昆布…15g
• 薄口しょうゆ…大さじ3
• 柚子の皮…適量

お好みの鍋具材

• 白菜…1/8玉
• えのき茸…100g
• きくな…70g
• 白ねぎ…70g

材料（2人分）

• 鮭…2切
• アサリ…15粒くらい
• エビ…10匹くらい
• プチトマト…5粒くらい
• にんにく…1カケ
• 白ワイン…100cc
• オリーブオイル…大さじ1
• レモン…お好みで
• イタリアンパセリ…お好みで
• 塩、こしょう…適量

材料

• アサリ…1パック
• タラ・サケ・タイ等の魚…4切れ
• 白菜…1/4個
• 水菜…1束
• 人参…お好みの量
• もやし…1袋
• しめじ・えのき・まいたけ等のきのこ…お好みの量
• 木綿豆腐…1丁
• 水…800cc
• だし昆布（5cm角）…1枚
• 顆粒だしの素…大さじ1
• 酒…50cc
• みりん…50cc
• 薄口醤油…50cc

材料（2～3人分）

• 甘塩鮭…4切れ
• 白菜（又はキャベツ）…1/8個
• 青梗菜…1袋
• じゃがいも…2個
• 人参…1/2本
• 椎茸…4個
• しめじ…1/2房
• ウインナー…1袋
• コーン…大さじ3
• ☆水…700ml
• ☆酒…大さじ2
• ☆みりん…大さじ2
• ☆鶏ガラスープの素…大さじ1.5
• ☆あら塩…小さじ2/3
• バター…15g

材料（4人分）

• じゃがいも…中3個
• こしょう…少々
• スライスチーズ（とろけないタイプ）…1枚
• 明太子…1腹（約60g）
• マヨネーズ…小さじ2

材料（6個分）

• 秋刀魚…3尾
• チーズ（とろけるタイプ）…2枚
• 大葉…3枚
• 小麦粉…適量
• オリーブオイル…大さじ2
• ブラックペッパー…少々
• 梅肉・スダチなど…お好みで