材料（8個分）

• いちご…12個
• ピスタチオ…10粒

【エクレア】

• バター（食塩不使用）…50g
• 牛乳…100ml
• 薄力粉…50g
• ココアパウダー…10g
• 溶き卵…120～125g

【チョコカスタード】

• 卵黄…2個分
• グラニュー糖…40g
• 薄力粉…20g
• 牛乳…200ml
• チョコレート…70g

【コーティングチョコレート】

• ホワイトチョコレート…50g
• サラダ油…10g

材料（たら4切れ分）

• たら（切り身）…4切れ

下味用

• 白ワイン（酒でも可）…大さじ1
• 塩こしょう…少々

きのこのクリームソース

• しめじ…1パック
• 玉ねぎ…1/4個
• にんにく…1片
• 牛乳…200cc
• みりん…大さじ1
• 白ワイン（酒でも可）…大さじ1
• 醤油…大さじ1/2
• バター…20g
• オリーブオイル…約大さじ1/2
• 薄力粉…小さじ3
• 黒こしょう…適量

材料（2人分）

• 豚こま切れ肉…200g
• 玉ねぎ…1/2個
• 白菜キムチ…150g
• 焼きそば麺…2玉
• 青ねぎ（小口切り）…適量

【A】

• サラダ油…大さじ1
• にんにく（すりおろし）…小さじ2

【B】

• オイスターソース…大さじ1と1/2
• コチュジャン…小さじ2

材料（2人分）

• ピーマン…2個
• 牛薄切り肉…100g
• パプリカ(赤、黄)…各1/4個
• 豆もやし…100g
• 春雨（乾燥）…35g
• ピザ用チーズ…50g
• ごはん…丼2杯分

【A】

• 焼肉のタレ…大さじ5
• 水…100ml

【B】

• ごま油…小さじ2
• いり白ごま…小さじ1

材料（2人分）

• 牡蠣…200g
• 片栗粉…適量
• サラダ油…大さじ2
• いりごま（白）…適量

【A】

• コチュジャン…大さじ2
• ケチャップ…大さじ1
• しょうゆ…小さじ1
• 酢…小さじ1
• 砂糖…小さじ2
• にんにく（すりおろし）小さじ1/2

材料（2人分）

• 鶏もも肉…200g
• ごぼう（太め）…1本
• 水…3カップ

A

• 醤油…大さじ3
• みりん…大さじ1.5
• 酒…大さじ1.5
• 塩…少々

材料（2人分）

• やまいも…200g
• そば…2束
• 大根…100g
• にんじん…1/4本
• 里芋…2個
• ごぼう…1/3本
• 鶏もも肉…120g
• 木綿豆腐…1/4丁
• ごま油…大さじ1
• 七味唐辛子…お好みで

【A】

• 水…800ml
• 顆粒和風だしの素…大さじ1

【B】

• しょうゆ…大さじ2
• みりん…大さじ2
• 塩…小さじ1/2

材料

• ぶりのあら…300ｇ
• だし汁…700㏄
• 大根…4㎝
• 人参…小1/2本
• 生姜…1かけ
• 酒…大さじ1
• みりん…小さじ2
• 味噌…適量
• 葱・七味などお好みで…適量

材料（2人分）

• 牛切り落とし肉…250g
• 玉ねぎ…1/2個
• にんじん…1/2本
• じゃがいも…1個
• 塩…少々
• こしょう…少々
• サラダ油…大さじ1
• ビーフシチュールウ…50g
• パセリ（みじん切り）…適量
• 生クリーム（お好みで）…適量

【A】

• カットトマト缶…1/2缶
• 水…350ml
• ローリエ（お好みで）…1枚
• コンソメ…小さじ1