おすすめメニュー バックナンバー
◎「キッコーマン 濃いだし本つゆ」を使った
なすと豚バラのガーリックだしバタ炒め
- 調理時間
- 約10分
- カロリー
- 1人あたり
(仕上げのバター・
青ねぎ除く)537kcal
キッコーマン
濃いだし本つゆ
500ml
材料4人分
| キッコーマン 濃いだし本つゆ | 大さじ4 |
|---|---|
| 豚肉うす切り(バラ) | 400g |
| なす | 400g |
| 片栗粉 | 小さじ8 |
| にんにく(うす切り) | 2片 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
|---|---|
| バター | 10g |
| 青ねぎ(小口切り) | 適量 |
| バター(仕上げ用)(お好みで) | 適量 |
作り方
- (1)
- 豚肉は3～4cm幅に切る。なすは皮を縞目にむいて1cm厚さの輪切りにする。豚肉・なすに片栗粉をうすくまぶす。
- (2)
- フライパンにサラダ油・にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがこんがりときつね色になったら取り出し、ペーパータオルの上に置いて油を切る。
- (3)
- (2)と同じフライパンに(1)の豚肉を加えて炒め、色が変わったら(1)のなすを入れて両面をこんがりと焼き、「キッコーマン 濃いだし本つゆ」・バターを加えてからめる。
- (4)
- 器に(3)を盛り、お好みで仕上げ用のバターをのせ、(2)・青ねぎをちらす。
ココがポイント！
片栗粉をまぶすことで肉がふっくらし、つゆにもとろみがついてよくからみます。
材料のアレンジ！
生のにんにくの代わりに、チューブのにんにく1cm分でもおいしくつくれます。
バターの代わりにマーガリンでもおいしく召し上がれます。