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おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

◎「エスビー きざみゆず」と徳島県の特産品「れんこん」を使った特産品料理

地産地消・徳島県 れんこんとエビの柚子揚げだんご

地産地消・徳島県 れんこんとエビの柚子揚げだんご
調理時間
約25分
カロリー
1人あたり200kcal

エスビー<br />
きざみゆず<br />
40g
エスビー
きざみゆず
40g

材料4人分(約8個分)

エスビー きざみゆず 小さじ2
れんこん 300g
むきえび 200g
卵白 1/2個分
片栗粉 大さじ2
小さじ1
こしょう 少々
揚げ油 適量
ぽん酢 大さじ4
エスビーきざみゆず(お好みで)(たれ用) 8g

作り方

(1)
れんこんは皮をむき、1/4を粗みじん切り、残りはすべてすりおろして軽く水気を切る。むきえびは半分を包丁で細かくたたき、残り半分は形が残る程度に粗くきざむ。
(2)
ボウルに (1)・卵白・片栗粉・「エスビー きざみゆず」・塩・こしょうを加えて練り、団子状にする。
(3)
180℃の油で(2)を4~5分揚げる。
(4)
(3)を器に盛りつけ、ぽん酢に「エスビー きざみゆず」を溶かしたたれにつけていただく。

ココがポイント!

むきえびは、たまに塩気があるものがありますので、味つけで塩分を調整してください。

材料のアレンジ!

むきえびの代わりに若とりミンチを使用すると、細かくたたく手間がなく、さらに簡単につくることができます。

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