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おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

◎「mizkan カンタン酢 まろやか和風だし」を使った

ぶりの甘酢照り焼き

ぶりの甘酢照り焼き
調理時間
約15分
カロリー
1人あたり(付け合わせは除く)257kcal

mizkan<br />
カンタン酢<br />
まろやか和風だし<br />
500ml
mizkan
カンタン酢
まろやか和風だし
500ml

材料4人分

mizkan カンタン酢 まろやか和風だし 大さじ8
ぶり(切り身) 4切れ
少々
サラダ油 適量
<お好みの付け合わせ>
ししとう 適量

作り方

(1)
ぶりは塩をふり、10分ほどおき、ペーパータオルで水気をふく。
(2)
フライパンにサラダ油を熱し、(1)を中火で2分ほど焼き、きつね色になったら裏返し、ふたをして 1分ほど焼く。
(3)
(2)のふたをはずし、余分な油・水分をペーパータオルでふき取り、「mizkan カンタン酢 まろやか和風だし」を加えて火を強め、沸騰したら中火で1分ほど加熱する。「mizkan カンタン酢 まろやか和風だし」を加えた後はふたをせずに煮詰める。
(4)
液にとろみが出て、泡が大きくなってきたら火を弱め、液をすくってかけながら、きつね色になって照りが出るまで煮詰めからめる。
(5)
焼いたししとう・(4)を器に盛り、煮詰めたたれをかける。

ココがポイント!

ぶりを焼いた時に出る油や水分には臭みが含まれているので、必ずペーパータオルでふき取りましょう。ぶりの身崩れを防ぐため、ぶりは何度もひっくり返さないようにしましょう。
煮詰める際、最後の方は焦げやすくなるため、きつね色に色づいてきたら弱火で仕上げましょう。

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