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おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

◎「リケン 素材力だし 本かつおだし お徳用」を使った

もち入り和風クラムチャウダー

もち入り和風クラムチャウダー
調理時間
約20分
カロリー
1人あたり392kcal

リケン<br />
素材力だし<br />
本かつおだし<br />
お徳用<br />
5g×14本入り<br />
リケン
素材力だし
本かつおだし
お徳用
5g×14本入り

材料4人分

切り餅 200g
じゃがいも 160g
たまねぎ 140g
にんじん 80g
キャベツ 60g
あさり(殻つき・砂抜き済) 400g
バター 大さじ3
薄力粉 小さじ4
400ml
A
リケン 素材力だし 本かつおだし お徳用 3本
牛乳 400ml
小さじ1/3
白みそ 大さじ3

作り方

(1)
たまねぎは1.5cmの色紙切り、にんじん・じゃがいもは1cmの角切り、キャベツは2~3cmのざく切りにする。
(2)
切り餅は食べやすい大きさに切り、オーブントースターなどで焼き色がつくように焼く。
(3)
鍋にバター・(1)のたまねぎ・にんじんを入れ弱火で炒める。しんなりしたら(1)のじゃがいもを加えてよく炒める。
(4)
一旦火を止め、(3)に薄力粉を全体にふりかけるように加え混ぜる。あさり・水を加えふたをして加熱する。
(5)
(4)の野菜が煮え、あさりの殻が開いたら、(1)のキャベツ・Aを加え、煮立つ直前に火を止める。
(6)
器に(5)を盛り、(2)をのせる。お好みで粉チーズ(分量外)をかける。

ココがポイント!

野菜は弱火でじっくり炒めることで、うまみを出します。クラムチャウダーが分離しないよう、煮立たせすぎないようにしましょう。

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