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◎「リケン 素材力だし 本かつおだし お徳用」を使った
もち入り和風クラムチャウダー
- 調理時間
- 約20分
- カロリー
- 1人あたり392kcal
リケン
素材力だし
本かつおだし
お徳用
5g×14本入り
材料4人分
| 切り餅 | 200g |
|---|---|
| じゃがいも | 160g |
| たまねぎ | 140g |
| にんじん | 80g |
| キャベツ | 60g |
| あさり(殻つき・砂抜き済) | 400g |
| バター | 大さじ3 |
| 薄力粉 | 小さじ4 |
|---|---|
| 水 | 400ml |
| A | |
| リケン 素材力だし 本かつおだし お徳用 | 3本 |
| 牛乳 | 400ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 白みそ | 大さじ3 |
作り方
- (1)
- たまねぎは1.5cmの色紙切り、にんじん・じゃがいもは1cmの角切り、キャベツは2～3cmのざく切りにする。
- (2)
- 切り餅は食べやすい大きさに切り、オーブントースターなどで焼き色がつくように焼く。
- (3)
- 鍋にバター・(1)のたまねぎ・にんじんを入れ弱火で炒める。しんなりしたら(1)のじゃがいもを加えてよく炒める。
- (4)
- 一旦火を止め、(3)に薄力粉を全体にふりかけるように加え混ぜる。あさり・水を加えふたをして加熱する。
- (5)
- (4)の野菜が煮え、あさりの殻が開いたら、(1)のキャベツ・Aを加え、煮立つ直前に火を止める。
- (6)
- 器に(5)を盛り、(2)をのせる。お好みで粉チーズ(分量外)をかける。
ココがポイント！
野菜は弱火でじっくり炒めることで、うまみを出します。クラムチャウダーが分離しないよう、煮立たせすぎないようにしましょう。