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◎「mizkan ごまぽん」と愛媛県の特産品「里いも」を使った
地産地消・愛媛県 揚げ焼き里芋と豚肉のおろしごまぽんかけ
- 調理時間
- 約20分
- カロリー
- 1人あたり523kcal
mizkan
ごまぽん
350ml
材料4人分
| mizkan ごまぽん | 適量 |
|---|---|
| 里いも | 550g |
| 豚肉カツ用(ロース) | 200g |
| 片栗粉 | 大さじ2～3 |
| だいこん | 10cm |
| 青ねぎ | 3本 |
|---|---|
| 揚げ油 | 適量 |
| A | |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| しょうが汁 | 小さじ1 |
作り方
- (1)
- 里いもは、約2cm幅の輪切りにする。豚肉は筋切りしてAで下味をつける。
- (2)
- だいこんはすりおろし、ざるに上げ水気を切る。
- (3)
- (1)の里いも・汁気をふき取り、食べやすい大きさに切った(1)の豚肉に片栗粉をまぶす。
- (4)
- フライパンに油を2cm程度入れて温め、低温で(3)の里いもをこんがりと揚げ焼きし、同じ油を中温にして、(3)の豚肉を揚げる。
- (5)
- 器に(4)を盛りつけ、(2)をのせ、「mizkan ごまぽん」をかける。小口切りにした青ねぎを散らす。
材料のアレンジ！
厚みのある肉の方が肉本来のおいしさが残りますが、豚肉うす切り(バラ)を使用すると、手早く調理でき、時短になるのでおすすめです。