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◎「ヤマキ 割烹白だし」を使った
韓国風厚揚げ煮
- 調理時間
- 約25分
- カロリー
- 1人あたり270kcal
ヤマキ
割烹白だし
500ml
材料4人分
| 厚揚げ | 1枚 |
|---|---|
| 青ねぎ | 1/2束 |
| 豚肉ミンチ | 100g |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ2 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ2 |
| たまご | 2個 |
| ごま油 | 大さじ4 |
| 糸唐がらし | 適量 |
| A | |
|---|---|
| ヤマキ 割烹白だし | 大さじ4 |
| 水 | 2カップ |
| コチュジャン | 大さじ2 |
| B | |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
- (1)
- 厚揚げは縦半分に切り、横2cm幅に切る。青ねぎは4cmの長さに切る。
- (2)
- 鍋にごま油大さじ2・にんにく・しょうがを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら中火にして豚肉ミンチを加え、色が変わるまで炒める。
- (3)
- (2)に(1)の厚揚げを加えてさっと炒め合わせ、Aを加える。
- (4)
- (3)が煮立ったら火を弱め、Bでとろみをつける。たまごを落し入れ、(1)の青ねぎを入れ、ふたをして火を止め1～2分蒸らす。
- (5)
- 器に(4)を盛りつけ、仕上げにごま油を1人分大さじ1/2ずつ回しかけ、糸唐がらしを散らす。
ココがポイント！
厚揚げを入れたらあまり混ぜず、厚揚げが崩れないように優しく混ぜてください。