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◎「ヒガシマル めんスープ 4倍濃縮」を使った
はらこ飯
- 調理時間
- 約50分
- カロリー
- 1人あたり343kcal
ヒガシマル
めんスープ
4倍濃縮
400ml
材料4人分
| ヒガシマル めんスープ 4倍濃縮 | 75ml |
|---|---|
| 米 | 3合 |
| 水 | 3合分 |
| 生さけ(切り身)(無塩) | 200g |
| にんじん・だいこん | 各適量 |
|---|---|
| いくら | 適量 |
| みつば | 適量 |
作り方
- (1)
- 炊飯器に米を入れ、「ヒガシマル めんスープ 4倍濃縮」を加えて3合の線まで水を入れる。
- (2)
- (1)の上に、生さけを入れて炊く。
- (3)
- (2)が炊き上がったら、もみじ型に抜いた(1～2mmの厚さ)にんじん・だいこんをすぐに入れ、少し余熱で蒸らす。
- (4)
- (3)のさけの骨を取り除き、身をほぐす。器に盛りつけ、いくら・みつばを飾ればできあがり。
ココがポイント！
はらこ飯は、宮城県の郷土料理です。
通常の作り方は、さけを事前に調味料で煮て、その残り汁で炊き上げる料理です。
しょうがを入れると味のアクセントになり、よりおいしいです。