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◎「キング醸造 和風達人みりん風調味料と和風達人料理酒」と 徳島県の特産品「オクラ」を使った特産品料理
オクラの甘辛豚ロール 梅ごまだれ
- 調理時間
- 約20分
- カロリー
- 1人あたり324kcal
キング醸造
和風達人
みりん風調味料
800ml
和風達人料理酒
800ml
材料4人分
| オクラ | 16本 |
|---|---|
| 豚肉うす切り(もも) | 16枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| <付け合わせサラダ> | |
| 水菜・だいこん | 各50g |
| 大葉 | 2枚 |
| A | |
|---|---|
| キング醸造 和風達人みりん風調味料 | 大さじ4 |
| キング醸造 和風達人料理酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ4 |
| 梅干し(種を取ってきざむ) | 2個 |
| 白ごま(包丁で軽くきざむ) | 大さじ1と1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- (1)
- オクラは、塩で表面のうぶ毛をこすり取り、水で洗う。
- (2)
- 付け合わせサラダの水菜は3cm幅で切り、だいこん・大葉は千切りにして混ぜる。
- (3)
- 豚肉を広げて軽く塩・こしょうし、小麦粉を軽くふり、(1)を芯にして巻く。表面にも小麦粉を軽くまぶす。
- (4)
- フライパンにサラダ油を熱し、(3)の巻き終わりを下にして並べて表面を焼く。焼き色がついたら、混ぜ合わせたAを加えからめる。
- (5)
- 皿に(2)を盛りつけ、(4)を並べる。フライパンに残ったたれは別の器に入れて添え、付け合わせサラダにかけていただく。
ココがポイント！
たれはサラダにかけても、おいしく召し上がれます。たれは、付け合わせサラダのドレッシングも兼ねているため、少し多めの分量になっています。