クリスマスまでのカウントダウンが始まりましたね。年末に向けて何かと忙しいお母さんにとって、色々なものをあらかじめ準備するのはちょっと大変…。もしくは、アレの準備を忘れてた！…なんてこともあるでしょう。そんな時に、おうちにあるものだけで、ケーキとカクテルが作れたら嬉しいですよね。
今回はそんな忙しいお母さんを応援する、限られた材料で簡単クリスマスパーティが実現しちゃうレシピをご紹介♪

＜材料＞
　
キウイ … 2個

リンゴ … 4分の1個

サイダー or 炭酸水 … 200cc
　
　
＜作り方＞
　
①キウイは皮をむいてから、りんごは皮のまますりおろす。
　
②サイダーor炭酸水とまぜて完成。

数分でできちゃう、フルーツのビタミンCたっぷりのノンアルコールカクテル。簡単なのに見た目が華やかなので、パーティを盛り上げてくれること必至です。甘めが好きな方はサイダーで、あっさりが好きな方は炭酸水で。大人はここにリキュールを足したり、炭酸の代わりに白ワインを入れたりしてもいいですね♪

＜材料＞
　
市販のホットケーキミックス … 150g

牛乳 … 150cc
　
卵 … 1個

溶かしバター … 大さじ1
　
米油 … 少々

いちご … 5個
　
バナナ … 1本
　
生クリーム … 200cc
　
砂糖 … 15g

はちみつ … 少々
　
　
＜作り方＞
　
①ホットケーキミックスの作り方通りに、ミックスと牛乳、卵をまぜ合わせる。
そこに大さじ1の溶かしバターを入れる。

②米油を敷いたフライパンに生地を流し込み、弱火でじっくりと焼き上げる。ここでだいたい同じ大きさになるようにする。
　
③ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ツノが立つくらいまで泡立てる。
　
④いちごとバナナは一口サイズにカットしておく。
　
⑤ハチミツにお湯を少し加え、サラサラとしたシロップ状にする。それを冷ましたホットケーキに塗る。
　
⑥ホットケーキ→生クリーム→フルーツ→生クリーム→ホットケーキを繰り返し重ね合わせていく。
今回は3段分使用。

⑦残った生クリームとフルーツで、外側とトップをデコレーションして完成！

ポイントは、生地に溶かしバターを入れることでしっとりとなめらかなホットケーキにすること。そして、ハチミツで作ったシロップを塗っておくことで、さらに生地が柔らかくなり、生クリームやフルーツとの食感に一体感が生まれることです。なるべく天辺が平らになるように積み重ねていくと、あとで崩れにくくなりますよ。
今回はいちごとバナナのみを使いましたが、もちろん他の好きなフルーツを使ってもOKです。お子さんと一緒に飾り付けをするのも楽しいですね。粉砂糖をふりかけたり、クリスマスっぽい飾りがある場合は、それをトップに盛り付けるだけで、さらにクリスマス感が高まります！

どちらも特別な材料を使わずにできちゃうのに、本格的に見えちゃう、写真でも映えるクリスマスレシピ。直前の準備でも間に合いますので、ぜひお子さんと一緒にチャレンジしてみてくださいね。
　
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