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ふるさとの恵み豚

トンカツ
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ふるさとの
恵み豚について

品種・肥育方法・加工の3点にこだわり、フジの指定農場で育てています。
生産者とお客さま、地域、美味しい食事を介した人の「想い」をお届けしたい、
そんな思いを込めた豚肉です。
次のブランド肉をフジこだわりの基準を満たした
「恵み豚」としてお客さまの食卓へお届けします。

  • 愛媛県産 肱川清流豚
    ISO22000取得の施設で受け入れから店頭まで温度管理を徹底した、まじめな豚肉をお届けします。
  • 高知県産 土佐くろしおポーク
    仕上げに麦を与え、豚肉本来の旨みを引き出しました。受け入れから店頭まで温度管理を徹底した、豚肉をお届けします。
  • 広島県産 瀬戸内豚
    成長段階に合わせて独自の穀物飼料を与え、受け入れから店頭まで温度管理を徹底した、健康かつ美味しい豚肉をお届けします。
  • 広島県産 世羅高原豚
    衛生管理された農場で、飼料に6つの穀物を使用した配合飼料で育った、旨みとコクのある豚肉をお届けします。
売場、商品イメージ
調理イメージ

こだわりCommitment

  • 優良な生産者を厳選指定
    豚肉はとても繊細で神経質な動物です。
    だから清潔な環境と何より生産者の愛情をしっかり受けてのびのびと育った豚肉です。
    優良な生産者を厳選指定

    ※写真はイメージです。

  • 親は肉質優良な品種
    親は肉質優良なデュロック種、または、デュロックをルーツに持つ優秀な品種。
    赤身・脂身のバランスが良い、やわらかくジューシーな肉質になります。
    親は肉質優良な品種

    ※写真はイメージです。

  • こだわり飼料
    肥育後期に麦類または米を給餌することで、口どけが良く甘みのある脂肪で、やわらかで風味のよい豚肉に仕上げています。
    こだわり飼料

    ※写真はイメージです。

商品Product

  • ロース
    ロース
    キメが細かくやわらかい部位です。肉の表面の脂身部分に甘みや旨みが凝縮されており、やわらかさの中にしっかりとした歯ごたえを感じられます。
  • 肩ロース
    肩ロース
    脂身と赤身のバランスがよく、豚の旨みと食感を楽しめる部位です。ロースと比べて脂身が多く、牛肉に負けない旨みやコクが感じられる濃厚な味わいが特徴です。
  • バラ
    バラ
    あばら骨周囲にある部位で口当たりがやわらかく、濃厚な脂を感じられます。他の部位よりも脂の比率が高いため、脂の甘みをしっかりと感じられる、豚肉のこだわりを味わっていただける部位です。
  • もも
    もも
    赤身が中心の大きな筋肉の固まりで、キメが細かく脂身は少ないため、とてもあっさりとした味わいです。
  • 肩
    運動量が多い部位のため、筋肉質で繊維が強く少し硬めです。脂身がほどよく入っており、味が濃くしっかりとした旨みが凝縮されています。

※いずれも写真はイメージです。

レシピRecipe

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