ふるさとの
恵み鶏について
生産者とお客さま、地域、美味しい食事を介した人の「想い」をお届けしたい、
そんな思いを込めた鶏肉です。
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など-
中国四国産のブランド鶏肉を中心に、
フジのこだわりの基準を満たした
「恵み鶏」
としてお客さまの食卓へお届けします。
こだわりCommitment
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- 優良な生産者を厳選指定
- 長年にわたり鶏に愛情を注ぎ、飼育のノウハウを蓄積し続けている生産者が大切に育て上げた鶏肉です。
※写真はイメージです。
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- 親は肉質優良な品種
- 最新テクノロジーによって改良されたチキン専用種のチャンキーを使用。低脂肪、高タンパク質が特徴です。
※写真はイメージです。
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- こだわり飼料
- 鶏の飼料にハーブを使用して風味や鮮度を長持ちさせた鶏肉やアミノ酸配合により筋肉と脂肪のバランスが良いジューシーかつ弾力のある肉に仕上げた鶏肉、有効土壌微生物群の飼料を使用し、健康的でみずみずしく育てられた鶏肉など、それぞれ飼料にはこだわりをもって育てられています。
※写真はイメージです。
部位の特徴Feature
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- もも
- 比較的脂肪を多く含んでおり、コクのある味が特徴です。
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- むね
- 低脂肪であっさりとした味わいが特徴で、タンパク質も豊富です。
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- ささみ
- タンパク質が多く脂肪が少ない柔らかい肉質です。
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- 手羽もと
- 鶏肉の翼の付け根の部分です。骨が太く、脂身が少ない淡泊な肉質です。
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- 手羽さき
- ゼラチン質と脂肪に富んでおり、唐揚げや煮込みに最適です。
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- 手羽なか
- 手羽先の一部で手羽先よりも食べやすく調理しやすい形になっています。
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- 肝
- タンパク質、ビタミンA、鉄など多くの栄養を含んだ内臓肉です。
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- 砂肝
- 胃の中の一部で、コリコリとした独特の食感が特徴です。
※いずれも写真はイメージです。
