毎日の生活に欠かせない牛乳。季節に関わらず冷蔵庫に常備しているという方も多いのではないでしょうか？　実はそんな牛乳も、冬こそたくさん摂ってほしい一品。今回はそんな牛乳のヒミツとおすすめのレシピ、そしてそれが地域応援になるというお話です。

牛乳の甘みやコクが一層アップすると言われている冬。
そのヒミツは乳たんぱく質や乳糖です。
また、牛乳には体に嬉しいビタミンAやB2が豊富に含まれています。
寒くなってきたこの季節、体に嬉しい成分が含まれた牛乳はおすすめです！

＜材料＞

牛乳（夕しぼりを使用） … 500ml

豚ロース（生姜焼き用） … 350g

スライスアーモンド … 40g

刻みパセリ … 大さじ１

塩 … 小さじ１

コショウ … 適量

オリーブオイル … 大さじ２

小麦粉 … 適量

ブラックペッパー … 適量

＜作り方＞

①フライパンでスライスアーモンドに色が付くまで乾煎りしておく。

②豚ロースに塩（分量外）、コショウをふり馴染ませたら小麦粉を軽くまとわせておく。

③フライパンにオリーブオイルをひき、②の豚ロースを焼いていく。両面に焼き色が付いたら牛乳を加える。

④①のアーモンドの3分の２、塩小さじ１を加え、とろみが付くまで煮込んでいく。

⑤皿に盛り付け、残りのアーモンド、パセリをふりかける。ブラックペッパーをかけたら完成。

濃厚な夕しぼり牛乳がホワイトソースのような味わいに。お好みでバターを加えたり、オリーブオイルで焼いたフランスパンなどと合わせて食べるのがおすすめです。

＜材料＞

牛乳（らくれん牛乳を使用） … 1L

紅茶 … 大さじ5

ゼラチン … 15g

砂糖 … 100g

水 … 30ml＋150ml

ホイップ生クリーム … 適量

シナモンスティック … 適量

＜作り方＞

①ゼラチンを水30mlでふやかし、電子レンジ600wで20〜30秒温める。

②小鍋に水150mlを入れて熱し、沸騰したら紅茶を入れてしっかりと煮出す。そこに牛乳を加えて沸騰直前まで沸かす。

③②を茶漉しやざるで漉し①のゼラチンを加える。氷を当てながら粗熱をとったらお好みの容器に入れ、冷蔵庫で3〜４時間程度冷やし固める。

④お湯などで容器を温めて中身を皿に移し、生クリームを添え、シナモンスティックをおろし金で削りながらかける。

紅茶の香り高いロイヤルミルクティーで作る牛乳プリンは、あっさりとした甘さの大人味スイーツ。リンゴをバターでソテーして添えたりしても美味しいですよ。

＜愛媛県店舗限定＞
期間中、今回のレシピにも使用した四国乳業のらくれん牛乳・夕しぼりの対象商品を400円以上購入するとプレゼント応募ができるキャンペーンを開催。らくれんセレクトセットや、ふれ愛「媛」ポークなどが当たります。応募の締め切りは2026年1月31日（日）まで。詳しくはフジのアプリ「エフコミュ」をチェック！

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