やわらかもちもち。寒いときにはほっとする料理

鮭とじゃがいものすいとん

鮭とじゃがいものすいとん

作り方

①ボウルにすりおろしたじゃがいも・小麦粉・塩を入れ、よくこねておく。
②ぶなしめじはいしづきを取り、ほぐす。
③とうもろこしは芯のまわりに包丁を入れ、粒コーンを削り取る。
④鍋にだし汁を沸かし、②のぶなしめじ・ひと口大に切った生さけ (骨がある場合取る)を入れ、しょうゆ・塩・みりんで味を調える。
⑤④に①をひと口大にちぎりながら加え、浮かんでくればできあがり。
⑥⑤に③を加え、ひと煮立ちしたら器に盛り、ななめ切りにした青ねぎ・バターをのせる。
調理時間
約15分
カロリー
1人あたり:228kcal

材料〈4人分〉

生さけ(切り身)

     ......2切れ(約200g)

じゃがいも ......1個(約130g)

小麦粉 .....................大さじ5

塩.................................少々

ぶなしめじ ...............1パック

ゆでとうもろこし(軸つき)

     ..................1/2本

だし汁.....................4カップ

しょうゆ..................大さじ1

塩........................小さじ1/2

みりん.....................大さじ1

青ねぎ...........................1本

バター...........................20g

ここがポイント

・じゃがいもの水分が少なく団子状にならない場合は、水を少量加えて調整してください。
・軸つきのゆでとうもろこしがなければ、缶詰の粒コーンを大さじ8程度加えてください。

印刷用PDF メール
制作・監修:フードビジネススクール松山