さば大根
①さば味つけ缶詰の身と煮汁を分ける。
②だいこんは皮をむき、ひと口大に切り、米のとぎ汁（分量外）で軟らかくゆでる。
③にんじんもひと口大に切り、下ゆでする。
④鍋にサラダ油を入れ②・③を炒め、水・①の煮汁・こい口しょうゆ・みりんを加えひと煮立ちさせ、中火で10~15分煮込む。
⑤④に①の身を加え、軽く煮込む。
⑥器に⑤を盛りつけ、青ねぎをのせる。
さば味つけ缶詰…1缶（190g）
だいこん…………………400g
にんじん…………………100g
水…………………………300ml
こい口しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん……………大さじ1と1/2
サラダ油……………………適量
青ねぎ（小口切り）………適量
だいこんをゆでる際に、米のとぎ汁がない場合は少量のお米を入れて下ゆでしてください。唐がらしを利かせてもいいでしょう。だいこんの代わりにかぶを使ってもおいしくつくれます。
