①あさりは塩水に入れ、砂出ししておく。

　にんにくはみじん切りにする。

②ベーコン・たまねぎ・キャベツは1㎝の角切りにする。

　ぶなしめじは根元を落とし、半分に切る。

③鍋にオリーブオイル、①のにんにくを入れ、炒め、

　①のあさりを加え、貝の口が開いたら火を止め、

　あさりを取り出し、殻からあさりの身を外しておく。

④あさりを取り出した③の鍋に②を入れ、炒める。

　しんなりすればAを加え、10分位煮る。

⑤④に③のあさりの身を戻し入れ、牛乳を加え、

　塩・こしょうで味を調える。

⑥器に⑤を注ぎ、パセリを散らす。砕いたクラッカーを

　のせていただく。