①トマトは湯むきして横半分に切り、種を取り、1㎝の角切りにする。

②ベーコンは1㎝角に切り、たまねぎはうす切りにし、ぶなしめじはいしづきを取り小房に分ける。

③鍋にオリーブ油を熱し、にんにく・②のベーコンを炒め、②のたまねぎ・ぶなしめじを入れ、塩・こしょうをしてさらに炒める。

④③に水・顆粒コンソメの素を入れ、沸騰したら、ごはんを入れ、塩・こしょうをして煮込む。

⑤④の水分が半分になれば、①を入れさらに煮込む。

⑥⑤の水分が少なくなれば、ピザ用チーズを加え、混ぜる。

⑦器に⑥を盛りつけ、粗挽き黒こしょう・パセリをふる。