豚肉の大葉梅巻きカツ
①梅干しの種を取り除き、粗めにきざむ。
②豚肉を広げ、塩・こしょうをし、大葉を2枚のせて①を塗り巻く（8本つくる）。
③天ぷら粉を水（分量外）で溶き、②をくぐらせ、パン粉をまぶし、油で揚げる。
④器にサニーレタスを敷き、③を盛り、ミニトマトを添える。
豚肉うす切り（もも）
………………8枚（250g）
大葉………………………… 16枚
梅干し…………………………8個
塩・こしょう ………………少々
天ぷら粉 ……………………適量
パン粉 ………………………適量
揚げ油 ………………………適量
サニーレタス…………………2枚
ミニトマト……………………8個
・梅干しの量はお好みで調整してください。 ・衣をつける際、豚肉に小麦粉か天ぷら粉をまぶすとはがれ にくくなります。
