ホットプレートでつくるプルコギのサンチュ巻き
①たまねぎはうす切り、にんじんは 4㎝の細切り、エリンギも 4㎝の長さで裂き、にらも 4㎝に切る。
②ボウルに Aを合わせ、牛肉を入れ、よくもみ込む。①のたまねぎ・にんじんを加える。
③ホットプレートにごま油を熱し、②・ ①のエリンギを炒める。
④③に①のにら・もやしを加え、炒め、塩・こしょうで味を調える。
⑤④をサンチュや大葉にはさみながら食べる。お好みでコチュジャンをのせる。
牛肉小間切れ………………200g
たまねぎ …………………1/2個
にんじん …………………1/3本
エリンギ ……………… 1パック
にら …………………………1束
もやし ……………………… 1袋
〈たれ〉
◆A酒……………………大さじ3
しょうゆ……………大さじ5
みりん………………大さじ1
コチュジャン………大さじ1
砂糖…………………大さじ2
にんにく（すりおろし）
………………2片分
白ごま………………大さじ2
ごま油 …………………少々
塩・こしょう ………………少々
ごま油 ………………………適量
サンチュ ……………………適量
大葉 ……………………… 10枚
コチュジャン ………………適量
プルコギは丼にしてもよいです。たれにはおろしりんごやおろしたたまねぎを加えるとよりコクが出ます。
