①フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎを炒め、ごはん・だしの素を加え炒める。

②①にちりめんじゃこ・大葉（みじん切り）・黒ごまを加え強火で炒める。

③②を形を整えながら、皿に取り分ける。

④たまごを割りほぐし、熱したフライパンにサラダ油をひき、溶いたたまご（1/4量）を流し入れ、半熟になるように炒める。（残りも同様につくる）

⑤④を③の上に盛りつける。

⑥めんつゆ・水を合わせひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑦⑥を⑤の上にかけ、大葉（飾り用）の千切りを添える。