①米は洗って水気を切り、炊飯器に入れる。Aを加えて、2合分の目盛りまでだし汁を入れ浸しておく。

②ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。にんじんは2㎝長さの千切り、生しいたけはいしづきを落としてうす切りにする。

③油揚げは熱湯にくぐらせ、油抜きして 2㎝長さの千切りにする。糸こんにゃくはさっと湯通しして 2㎝長さに切っておく。

④グリンピースは塩ゆでしておく。

⑤①に ②・③を入れて軽く混ぜ炊飯する。

⑥⑤が炊き上がったら、④を入れさっくり混ぜて、器に盛りつける。