〈若とり手羽先のチューリップの作り方〉

①若とり手羽先のまんなかの関節をはずし、手羽の先を切り落とす。

②2本あるうちの細い骨の両サイドに切り込みを入れ、細い骨を取り出してはずす。

③太い骨のサイドに切り込みを入れてから、まわりの肉を外側にめくっていく。

〈チューリップ唐揚げの作り方〉

①Aにチューリップを30分以上漬け込む。

②①の形を整え、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。

③器にサニーレタスを敷き、②を盛りつけ、半分に切ったミニトマトを添える。