フライパンでビビンバ
①ほうれん草はゆで、冷水に落とし、水気を切って3~4㎝に切る。
②にんじん・黄パプリカは細切りにしてゆでる。
③豆もやしはゆでる。ぜんまいはさっとゆで3~4㎝に切る。
④Bを合わせ①~③に分けて加え、軽くもみ、ナムルをつくる。
⑤フライパンにサラダ油大さじ 1/2を熱し、合挽きミンチを炒め、Aを加え炒め取り出す。
⑥フライパンにサラダ油大さじ2を加え、ごはんを敷き詰め押しつけて少し焼く。
⑦⑥の上に ④・ ⑤・キムチ・温泉たまごを彩りよく盛りつける。
⑧お好みでコチュジャンを加える。
合挽きミンチ………………100g
◆Aこい口しょうゆ……大さじ2
砂糖…………………大さじ2
酒…………………大さじ1/2
ほうれん草……………………1束
黄パプリカ…………………1/3個
にんじん……………………1/3本
豆もやし……………………1/2袋
ぜんまい水煮………………100g
◆Ｂ白ごま（すったもの）
………………………大さじ4
こい口しょうゆ……大さじ4
ごま油………………大さじ4
一味唐がらし……………少々
温泉たまご……………………1個
サラダ油…………大さじ2と1/2
ごはん………………………600g
キムチ………………………100g
コチュジャン………………適量
ほうれん草は硬めにゆで、にんじんは少し太めに切ると食感がいいです。お子さまが召し上がる場合はキムチ・コチュジャンを減らしてください。
