あっさり鶏だしクッパ
①若とりもも肉は粗みじん切りにする。
②にんじん・だいこんは細切りにする。豆もやし（根切りもやし）は短めにきざんでおく。
③わかめは戻して粗目にきざむ。
④鍋にサラダ油を入れ、にんにくを弱火でじっくり炒め、色づけば白ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
⑤④に①を加えて炒め、鶏がらスープを入れ、②を加えて煮込む。
⑥Aで味を調え、③・溶きたまごを入れ、ごま油を加える。
⑦器にごはんを盛りつけ ⑥をまわしかけ、白ごま・青ねぎ・糸唐がらしをのせる。
若とりもも肉……………1/2枚
にんじん……………………40g
だいこん……………………40g
豆もやし（根切りもやし）
…………………1/2袋
わかめ（乾燥）…………大さじ1
サラダ油………………大さじ2
白ねぎ（みじん切り）……1/2本
にんにく（みじん切り）……1片
鶏がらスープ……………800ml
◆A塩……………………小さじ2
こしょう…………………少々
こい口しょうゆ…………少々
たまご…………………………1個
ごま油……………………小さじ1
ごはん………………………600g
白ごま……………………大さじ2
青ねぎ（小口切り）………適量
糸唐がらし…………………適量
鶏がらスープの素を使用する場合は塩加減を調整してください。フライドオニオンや揚げにんにくなどを加えてもよいでしょう。
