鶏むね肉でモッツァレラピザ
①とり肉は切り開き、すり棒などを使って叩き、うすくのばす。
②ミニトマトは8等分にし、モッツァレラチーズは小さめに切り分ける。
③ホイルシートまたはクッキングシートに①をのせ、塩・こしょうし、バジルソースをふりかける。
④③に②をのせ、フライパンで弱火~中火でふたをして3分、ふたを開けて3分焼く。
⑤器に④を盛り、仕上げにオリーブ油を加え切り分ける。
若とりむね肉（皮なし）
……………1枚（約200g）
ミニトマト……………………5個
モッツァレラチーズ
……………1袋（約100g）
バジルソース……………小さじ2
塩・こしょう………………少々
オリーブ油…………………少々
トッピングやソースをお好みでアレンジすればパーティーメニューになります。とり肉は叩いてから丸くなるように切って形を整えるときれいに焼き上がります。ホイルシートにはサラダ油を少量塗っておくとはがれやすくなります。
