①カマンベールチーズ・アボカドは角切りにする。

②えびはさっとボイルし、小さく切る。

③たまねぎは少し粗めのみじん切りにする。

④ボウルに ①のアボカド・ ②・ ③を入れてアボカドを少しつぶしながら混ぜ、①のカマンベールチーズを加えて和え、マヨネーズ・レモン汁・塩・ブラックペッパーで軽く味つけする。

⑤春巻の皮に ④をのせ、巻く。

⑥Aを混ぜたもので巻き終わりを留める。

⑦⑥を170℃～の油でキツネ色になるまで揚げる。

⑧器に⑦を盛りつけ、チャービルを飾る。