①ヨーグルトはクッキングペーパーを敷いたざるでクリーム状になる位まで水切りをしておく。

②小松菜は塩ゆでにし、冷水に取って絞り、2～3㎝長さに切る。

③にんじんは2 ～3㎝の長さの千切りにし、塩ゆでしておく。

④生ひじきはさっと湯通しし、ざるに上げておく。

⑤こんにゃくは長さ2㎝幅5㎜程度の短冊切りにする。

⑥鍋にAを沸かし、④・⑤を入れて味を含むまで煮て、冷ましておく。

⑦ボウルに②・③・煮汁を切った⑥・①・Bを入れてざっくりと混ぜ合わせる。

⑧味見をして、塩で味を調え、器に盛りつける。