下準備〉若とりもも肉はひと口大、たまねぎはくし形切りにし、

　　　交互に串に刺す。キャベツはひと口大に切る。

〈たれ焼きの作り方〉

①フライパンにサラダ油を入れ、串に刺したとり肉の半分を

並べ中火で両面に焼き色をつけ、ふたをして火を通していく。

②①に火が通れば、Aを混ぜ合わせたものを入れ、煮詰める。

〈塩焼きの作り方〉

①串に刺した残りのとり肉に塩・こしょうをする。

②フライパンにサラダ油を入れ ①を並べ、中火で両面に焼き色を

つけ、ふたをして火を通していく。

〈キャベツのつけだれの作り方〉

キャベツのつけだれのみりん・酒を合わせ、鍋でアルコールを

飛ばし煮切り、火を止め、ほかの調味料を合わせ冷めるまで

寝かせる。