魚肉ソーセージとうずらの串カツ
①魚肉ソーセージは4等分する。うずらのたまごは
水気を切っておく。グリーンアスパラガスは
根元を落とし、3㎝長さに切る。
②①の魚肉ソーセージとうずらのたまご、グリーン
アスパラガスとうずらのたまごを組み合わせて串に刺し、
衣を小麦粉・溶きたまご・パン粉の順につける。
③170℃に熱した油で揚げる。
④器に盛り、パセリを飾り、オーロラソースを添える。
魚肉ソーセージ……………2本
うずらのたまご（水煮）…12個
グリーンアスパラガス……1本
〈衣〉
小麦粉………………………適量
たまご………………………適量
パン粉………………………適量
揚げ油………………………適量
パセリ………………………少々
オーロラソース……………適量
切って刺して揚げるお手軽串カツです。うずらのたまごを ベーコンで巻いてもボリュームがでます。オーロラソース などをお好みで添えてお召し上がりください。
