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おすすめ・健康レシピ

健康レシピ

あさりと春野菜の和風パスタ

あさりと春野菜の和風パスタ
調理時間
約20分(時間外を除く)
カロリー
428kcal/1人分

味の素KK「ほんだし®」 味の素KK
「ほんだし®」
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です。

材料4人分

スパゲッティ 320g
あさり(殻付き) 400g
レタス 1/2個
グリーンアスパラ 4本
白ワイン 大さじ3
味の素KK「ほんだし®」 小さじ1
味の素KK「瀬戸のほんじお」 少々
こしょう 少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量
A
にんにくのうす切り 1片分
赤唐がらし 1本

作り方

(1)
あさりは海水程度の塩水(分量外)につけて砂出しし、殻をこすって洗う(時間外)。レタスはひと口大にちぎる。アスパラは根元の部分の皮をピーラーでむき、斜め切りにする。
(2)
フライパンにオリーブオイル大さじ2、Aを入れて弱火で炒め、香りが出たら中火にし、(1)のあさり、白ワインを加え、ふたをして殻が開くまで蒸し煮する。
(3)
鍋に水1.5リットル(分量外)を入れて沸かし、塩小さじ2(分量外)を加えてスパゲッティを表示のゆで時間より1分短くゆでる。
(4)
(3)に(1)のアスパラを加えて1分ゆでる。ゆで汁大さじ2はとっておく。
(5)
(2)のフライパンに(3)のスパゲッティ、(4)のアスパラ、(1)のレタスを加える。(4)のゆで汁、「ほんだし」を加えてサッと炒め、塩・こしょうで味を調え、好みでオリーブオイルを回しかける。

レシピ提供:味の素株式会社

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