彩り刺身と香味野菜
鯛（刺身用） ...............100g
まぐろ（刺身用） ......... 80g
帆立貝柱（刺身用）.........40g
ゆでたこ........................30g
きゅうり........................2本
みょうが........................4個
大葉 ...........................10枚
紫たまねぎ..................1/4個
<ドレッシング>
しょうが（すりおろし）
..................小さじ1
しょうゆ..................大さじ1
酢...........................大さじ1
塩 ..............................少々
ごま油.....................大さじ1
・氷水につけると香味野菜がシャキッとなりますのでおすすめです。
・野菜を先にこんもり盛りつけ、その後、刺身を散らすようにのせるときれいにできあがります。
・刺身はうす切りの方が、野菜に沈まず見た目がきれいです。
