マッシュポテトをのせたおしゃれな一品

鮭のマヨポテ

鮭のマヨポテ

作り方

①じゃがいもは皮をむいて塩ゆでする。軟らかくなったら、つぶして Aを加えて混ぜる。
②生さけは塩をふり、5分ほどおいて、余分な水気はふき取り、 小麦粉をうすくまぶす。
③フライパンにバター・オリーブ油を熱し、②の両面をこんがりと 焼き、中まで火を入れる。
④③に①・ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焼き色 がつくまで焼く。パセリを散らす。
⑤皿に④を盛りつけ、リーフレタスを添える。
調理時間
約20分
カロリー
１人あたり：264kcal

材料〈4人分〉

生さけ（切り身）.........4切れ

塩 ..............................少々

じゃがいも......1個（約150g）

小麦粉.....................大さじ1

バター...........................20g

オリーブ油 ..................適量

◆A マヨネーズ .........大さじ2

　　塩・こしょう............少々

　　顆粒コンソメの素......少々

　　にんにく（すりおろし）

　　　　　............小さじ1/2

ピザ用チーズ..................40g

パセリ（みじん切り）......適量

リーフレタス..................4枚

ここがポイント

・バターだけではなくオリーブ油やサラダ油を少し加えることで、焦げにくくなります。
・生さけの代わりにさわらなどでもおいしくつくれます。

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制作・監修：フードビジネススクール松山