水菜のシャキシャキ感とちりめんじゃこが香ばしい

水菜とちりめんじゃこのチヂミ

水菜とちりめんじゃこのチヂミ

作り方

①水菜は3㎝の長さに切る。
②ボウルにたまごを入れて溶き、水・だしの素・薄力粉を加え混ぜる。
③②に①・ちりめんじゃこ・ピザ用チーズ・白ごまを加えて、さらによく混ぜる。
④フライパンにごま油を熱し、③を4回に分けて弱火~中火で両面をカリッと焼く。
⑤焼き肉のたれ・酢・白ごま・お好みでラー油を混ぜ合わせ、 たれをつくる。④を食べやすい大きさに切り、たれをつけていただく。
調理時間
約20分
カロリー
1人あたり:328kcal

材料〈4人分〉

水菜..............................2株

ちりめんじゃこ...............30g

たまご...........................1個

水 ...........................200ml

だしの素..................小さじ1

薄力粉........................150g

ピザ用チーズ..................60g

白ごま .....................大さじ1

ごま油 ........................適量

〈たれ〉

焼き肉のたれ......大さじ2と1/2

酢 ...........................大さじ2

白ごま(すったもの)...大さじ1

ラー油(お好みで) .........適量

ここがポイント

・水菜の代わりに春キャベツの千切りでもおいしくできます。
・たれにお好みでラー油・コチュジャンなどを加えると、一層おいしくなります。

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制作・監修:フードビジネススクール松山