行楽のお弁当のおかずにもぴったり!

豆腐のおとし揚げ

豆腐のおとし揚げ

作り方

①ボウルにもめんとうふを入れてよく混ぜ、たまご・片栗粉を  加えて混ぜ、ちりめんじゃこ・桜えび・グリーンピース缶詰を  入れ、混ぜ合わせる。 ②フライパンに油(1㎝ほど)を入れ180℃に熱し、①をスプーンでひと口大にすくい入れ、揚げる。 ③器に②を盛り、3等分に切ったかいわれ大根をのせ、カレー塩でいただく。
調理時間
約15分
カロリー
1人あたり:216kcal

材料〈4人分(16個分)〉

もめんとうふ ......1丁(400g)

たまご...........................1個

片栗粉...........................40g

ちりめんじゃこ...............40g

桜えび(乾燥) ...............10g

グリーンピース缶詰 .........40g

揚げ油...........................適量

かいわれ大根 ......... 1/2パック

カレー塩........................適量

ここがポイント

・もめんとうふの水気をしっかりとキッチンペーパーなどで取ると、ふっくらと仕上がります。 ・たねを混ぜてから少しなじませておくと、ちりめんじゃこ・桜えびから塩分が出て、味がつきます。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校