キムチビビンそうめん
①豚肉はゆでて冷水に取る。
②きゅうり・にんじんは千切りにする。
③キムチは刻んでAで和えておく。
④そうめんはゆでて冷水に取り、よく水切りしたら、B・③の半量を入れて混ぜ、器に盛りつける。
⑤④の上に、③の残りのキムチ・①・②・錦糸卵をのせ、煎った白ごま・きざみのりをのせる。
そうめん………………………4束
豚肉しゃぶしゃぶ用（ロース）
…………………160g
にんじん……………………100g
きゅうり………………………1本
錦糸卵………………………2個分
キムチ………………………160g
◆Aごま油………………大さじ1
こしょう…………………少々
◆Bコチュジャン
…………大さじ1と1/2
砂糖…………………大さじ1
酢……………………大さじ3
みりん………………大さじ1
しょうゆ……………大さじ1
ごま油……………………少々
塩…………………………少々
ラー油……………………少々
鶏がらスープ……大さじ4
きざみのり…………………適量
白ごま………………………少々
そうめんの水気で味が変わってくるので、水気はしっかり切り、食べる直前に和えましょう。辛味はキムチの量やラー油で調整してください。温泉卵をのせてもおいしいです。
