もちもち生地にオクラを入れて夏バテ解消!

たことオクラのチヂミ

たことオクラのチヂミ

作り方

①白玉粉に水を少しずつ加え、ダマがないように溶きのばす。小麦粉・溶きたまご・Aを加え、よく混ぜ合わせておく。

②ゆでたこはそぎ切り、オクラは小口切りにする。

③①に②を混ぜる。

④フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、③を1/4量広げる。色づいてきたら、裏返して香ばしく焼く。

⑤中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。

⑥同様にあと3枚焼く。ラー油や酢しょうゆなどでいただく。

調理時間
約20分
カロリー
1人あたり:315kcal

〈4人分〉

ゆでたこ ……………………2本

オクラ ………………………4本

白玉粉 …………………… 7 0 g

水 ……………………約 1 0 0ml

小麦粉 …………………… 5 0 g

たまご ………………………2個

◆A砂糖 ……………小さじ 1/2

しょうゆ ……………小さじ 1

塩・こしょう ……………少々

ごま油 ……………小さじ 2

ごま油 …………………大さじ 2

ラー油・酢しょうゆ(お好みで)…適量

ここがポイント

焼いた後、食べやすい大きさに切る際に、たこが切り分けにくければ、生地を小さくし、いくつか焼いてもよいでしょう。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校