材料（2人分）

• 銀さけ…2切れ
• にんじん…1/3本
• 玉ねぎ…1/4個
• しめじ…1/2パック
• しょうが…1片
• 酒…大さじ1
• 水…200ml
• 顆粒和風だしの素…小さじ1
• みりん…小さじ1
• 酒…小さじ1
• しょうゆ…小さじ1
• 塩…小さじ1/4
• サラダ油…適量
• 青ねぎ…適量

【A】

• 片栗粉…小さじ2
• 水…大さじ1

材料（2人分）

• 鶏むね肉…1枚（約250g）
• まいたけ…1パック
• 梅干し（塩分7％）…3個
• 大葉…2枚
• 片栗粉…大さじ3
• ごま油…適量

【A】

• 酒…大さじ1
• 砂糖…小さじ1
• 塩…ひとつまみ

【B】

• しょうゆ…大さじ1と1/2
• みりん…大さじ1と1/2
• 酒…大さじ1と1/2
• 砂糖…大さじ1

材料（2人分）

• 牛薄切り肉…4枚（180g）
• ごぼう…1/2本
• にんじん…1/4本
• にんにく…1片
• 薄力粉…適量
• 輪切り唐辛子…小さじ1/3
• いり白ごま…適量

【A】

• しょうゆ…大さじ1
• 酒…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 砂糖…大さじ1/2

材料（2人分）

• 牛かたまり肉…220g
• ごはん…300g
• かいわれ大根…適量
• 錦糸卵…50g
• ミニトマト…4個
• いり白ごま…適量

【A】

• 塩…小さじ1/3
• 砂糖…小さじ1/2

【B】

• 酢…大さじ1と1/2
• 砂糖…大さじ1と1/2
• 塩…小さじ1/2

【C】

• マヨネーズ…大さじ2
• レモン汁…小さじ1/2
• わさび…お好みで
• 牛乳…大さじ1/2

材料（2人分）

• しゃぶしゃぶ肉（牛）…200g
• 白菜…150g
• ごぼう…1/2本
• 長ねぎ…1本
• 水…600ml
• 顆粒和風だしの素…大さじ1

【A】

• みそ…大さじ2
• すり白ごま…大さじ3
• みりん…大さじ1
• 酒…大さじ1

材料（2人分）

• 牛肉ステーキ用…1枚（220g）
• にんにく…1片
• バター15g
• 白ワイン…大さじ1
• サラダ油…大さじ1

材料（3～4人分）

• 鶏もも肉…2枚
• 白菜…1/4株
• 長ねぎ…2本
• しいたけ…6枚
• 豆腐…1丁
• 卵…3個
• 酒…大さじ2
• 青ねぎ…適量
• 水…600ml

【A】

• 酒…50ml
• みりん…50ml
• しょうゆ…80ml
• 砂糖…大さじ2
• 和風だし（顆粒）…小さじ1

材料（2人分）

• ほたて（生食用）…180g
• しめじ…100g
• まいたけ…50g
• エリンギ…50g
• 長ねぎ…1/2本
• 酒…大さじ2
• 青ねぎ…適量

【A】

• オイスターソース…大さじ2
• 酒…大さじ1
• しょうが（すりおろし）…小さじ1
• 砂糖…小さじ1/2
• こしょう…少々

材料（2人分）

• 鶏むね肉…1枚（300g）
• しょうが…1片
• 長ねぎ…1/4本
• レタス…1/4個
• ラー油…適量

【A】

• 水…3カップ
• 酒…大さじ3
• 塩…小さじ1/2
• 長ねぎの青い部分…1本分

【B】

• 鶏肉のゆで汁…大さじ1
• しょうゆ…大さじ1と1/2
• 酢…大さじ1/2
• 砂糖…小さじ1/2
• ごま油…小さじ1/2