材料（2人分）

• 牡蠣…1パック
• ほうれん草…1/3束
• エリンギ…1パック
• 玉ねぎ…1/4個
• 溶けるタイプのチーズ…好きなだけ
• バター…小さじ1~2
• 塩・胡椒…適量
• 薄力粉…適量
• 油…適量

ホワイトソース

• バター…15g
• 薄力粉…大さじ1
• 牛乳…200cc
• 塩…小さじ1/3弱～

材料（1人分）

• パスタ…80~90g
• お好みのきのこ…お好みの量
• バターかマーガリン…10g
• ニンニク（みじん切りかチューブ）…1/2片分
• 塩・胡椒…少々
• ☆牛乳…200ml
• ☆水…200ml
• ☆コンソメか鶏ガラスープの素…小さじ1
• ★スライスチーズ…1枚
• ★味噌…小さじ1/2
• レモン汁…少々
• 飾りの野菜（ブロッコリースプラウト等）…適宜
• ブラックペッパー…適宜

材料（4~5人分）

• ベーコン…100g
• じゃがいも…3個
• 玉ねぎ…1個
• にんじん…1本
• 大根…10cm
• キャベツ（又は白菜）…3~4個
• オリーブオイル（又はサラダ油）…大さじ2
• コンソメ顆粒…大さじ3
• ウインナー…6本
• 塩・コショウ…お好みで
• パセリ…お好みで

材料

• 牛肉…250~300g
• ねぎ…1本
• しらたき…1袋
• 豆腐…1丁
• しいたけ（その他きのこ類）…適量
• 白菜…1/4
• 牛脂またはラード、サラダ油…適量
• 卵…人数分

A

• しょうゆ…90ml
• みりん…90ml
• 砂糖…大さじ3
• 水…90ml

材料（4人分）

• 牛ブロック肉…300g
• 塩…小さじ1/2
• 黒胡椒…適量
• にんにく(すりおろし)…1片

ソース

• 粒マスタード…大さじ1
• バター…大さじ1
• しょうゆ…大さじ1/2
• はちみつ…大さじ1/2

付け合わせ

• ベビーリーフ…1パック
• 玉ねぎ…1/4個

材料（4人分）

基本の材料

• ぶり（しゃぶしゃぶ用）…120g
• 大根…1/2本
• 生姜…30g
• 水…700ml
• 昆布…15g
• 薄口しょうゆ…大さじ3
• 柚子の皮…適量

お好みの鍋具材

• 白菜…1/8玉
• えのき茸…100g
• きくな…70g
• 白ねぎ…70g

材料（2人分）

• ステーキ用牛肉…2枚
• 玉ねぎ…大1/2個
• サラダ油…大さじ2
• 塩…少々
• こしょう…少々
• 醤油…大さじ6
• みりん…大さじ3
• 上白糖…小さじ2
• バター(有塩)…大さじ2
• ご飯…お好きな分量
• 白ごま…少々

材料

• アサリ…1パック
• タラ・サケ・タイ等の魚…4切れ
• 白菜…1/4個
• 水菜…1束
• 人参…お好みの量
• もやし…1袋
• しめじ・えのき・まいたけ等のきのこ…お好みの量
• 木綿豆腐…1丁
• 水…800cc
• だし昆布（5cm角）…1枚
• 顆粒だしの素…大さじ1
• 酒…50cc
• みりん…50cc
• 薄口醤油…50cc

材料（3人分）

• 豚ばら肉…250g
• カニ爪…10本
• 海老ワンタン…15個
• 白菜…1/4個
• チンゲン菜…1束
• ねぎ…1本
• しいたけ…1パック
• えのきだけ…1パック
• ラーメン（〆用）…2玉

鍋スープ

• ごま油…100cc
• 鶏がらスープ…700cc

つけダレ①

• ポン酢…適量
• ねぎ（みじん切り）…少々

つけダレ②

• しょうゆ…50cc
• みりん…25cc
• 酒…25cc
• 砂糖…大さじ1
• 卵…3個（人数分）
• にんにく…1片
• 豆板醤…お好みで
• ねぎ（みじんぎり）…少々