材料（1人分）

• 新じゃがいも…3つ(小さめ)
• アスパラ…3本
• ベーコン…2枚(お好みの量)
• にんにく(みじん切り)…1片
• パスタ…80g(少なめ)
• オリーブオイル…大さじ3
• 塩…適量

材料（4人分）

• 牛もも肉塊…600g
• 塩…適量（約小さじ1）
• 黒胡椒…適量
• にんにく（すりおろし）…小さじ1
• ローズマリー（タイムなどでもお好みで）…適量

ソース

• 玉ねぎすりおろし…1個分
• にんにくすりおろし…小さじ1
• ★醤油、みりん…各大さじ4
• ★赤ワイン又は日本酒…大さじ3
• 
  
• ■食肉調理の際には、十分な加熱調理をおすすめします。 目安は食肉の中心部分を「75℃以上で1分以上加熱」です。

材料（2人分）

• 牡蠣…1パック
• ほうれん草…1/3束
• エリンギ…1パック
• 玉ねぎ…1/4個
• 溶けるタイプのチーズ…好きなだけ
• バター…小さじ1~2
• 塩・胡椒…適量
• 薄力粉…適量
• 油…適量

ホワイトソース

• バター…15g
• 薄力粉…大さじ1
• 牛乳…200cc
• 塩…小さじ1/3弱～

材料（4人分）

基本の材料

• ぶり（しゃぶしゃぶ用）…120g
• 大根…1/2本
• 生姜…30g
• 水…700ml
• 昆布…15g
• 薄口しょうゆ…大さじ3
• 柚子の皮…適量

お好みの鍋具材

• 白菜…1/8玉
• えのき茸…100g
• きくな…70g
• 白ねぎ…70g

材料（3人分）

• さつまいも（小）…1本（200g～）
• れんこん…1節（150g～）
• ★醤油・砂糖…各大さじ2
• ★酢…大さじ1
• ごま（仕上げ用）…たっぷり
• 片栗粉…適量

材料

• アサリ…1パック
• タラ・サケ・タイ等の魚…4切れ
• 白菜…1/4個
• 水菜…1束
• 人参…お好みの量
• もやし…1袋
• しめじ・えのき・まいたけ等のきのこ…お好みの量
• 木綿豆腐…1丁
• 水…800cc
• だし昆布（5cm角）…1枚
• 顆粒だしの素…大さじ1
• 酒…50cc
• みりん…50cc
• 薄口醤油…50cc

材料（2～3人分）

• 甘塩鮭…4切れ
• 白菜（又はキャベツ）…1/8個
• 青梗菜…1袋
• じゃがいも…2個
• 人参…1/2本
• 椎茸…4個
• しめじ…1/2房
• ウインナー…1袋
• コーン…大さじ3
• ☆水…700ml
• ☆酒…大さじ2
• ☆みりん…大さじ2
• ☆鶏ガラスープの素…大さじ1.5
• ☆あら塩…小さじ2/3
• バター…15g

材料（3～4人分）

鍋の具材（以下を参考にお好みで）

• チンゲン菜（ざく切り）…2～3株
• にんじん（細切り）…1/2本
• きのこ類（小房に分けて）…2～3株
• 絹ごし豆腐（一口大）…1丁
• 豚バラorもも肉（薄切り）…150g
• さつま揚げ（縦に3等分）…1袋（3～4枚）
• もやし…1袋

鍋のスープ

• 水…800ml
• 鶏ガラスープの素…大さじ2

肉味噌の材料

• 味噌…1/2カップ強（150g）
• 砂糖…1カップ弱（100g）
• 豆板醤（甜麺醤）…小さじ1～3
• オイスターソース…小さじ2
• しょうゆ…小さじ2
• ごま油（サラダ油）…小さじ2
• おろししょうが（チューブ可）…適量（5cm）
• おろしにんにく（チューブ可）…適量（3cm）
• 豚ひき肉…300g
• ニラ…1/2束
• 白ごま…大さじ1
• 輪切り唐辛子…適量

材料（4人分）

• じゃがいも…中3個
• こしょう…少々
• スライスチーズ（とろけないタイプ）…1枚
• 明太子…1腹（約60g）
• マヨネーズ…小さじ2