材料（直径6cmセルクル2個分）

• スモークサーモン…60g
• アボカド…1/2個
• カッテージチーズ…60g

ドレッシング

• オリーブ油…大さじ１
• レモン汁…大さじ１
• 白ワインビネガー…大さじ１
• 柚子胡椒…少々

飾り用

• イタリアンパセリ、ピンクペッパー…適量

材料（2人分）

• 鮭…2切
• アサリ…15粒くらい
• エビ…10匹くらい
• プチトマト…5粒くらい
• にんにく…1カケ
• 白ワイン…100cc
• オリーブオイル…大さじ1
• レモン…お好みで
• イタリアンパセリ…お好みで
• 塩、こしょう…適量

材料（2人分）

• トマト…1個
• バジル（乾燥でもOK）…小さじ1
• ニンニク…1/2片
• オリーブオイル…大さじ2
• パルメザンチーズ…大さじ1
• 塩…ひとつまみ
• 黒胡椒…ひとつまみ
• フランスパン、クラッカー…適量
• クリームチーズ…適量

材料（3～4人分）

• キャベツ…1/2玉
• 細もやし（太もやしでも可）…2袋
• ニラ…1束
• 牛白もつ（小腸）※ミックス・豚もつ代用可…400g～500g
• 乾燥にんにくチップ…適量
• 白ごま（すりごま）…適量
• 輪切り唐辛子…適量
• 粗挽き黒こしょう…適量

スープ

• 水またはお湯…1000ml
• 和風だしの素…1袋（8g）
• 鶏ガラスープの素…大さじ2
• 塩（岩塩か天日塩がおすすめ）…小さじ2
• しょうゆ…小さじ1

材料（10個分）

• かぼちゃ…400g
• 卵黄…1個分
• 砂糖…40g
• バター…30g
• バニラエッセンス…4～5滴
• 生クリーム（コーヒー用でも可）…大さじ2
• つや出し用卵黄…1個分

トッピング

• かぼちゃの種…10個
• チョコレート…少々

材料（6個分）

• 秋刀魚…3尾
• チーズ（とろけるタイプ）…2枚
• 大葉…3枚
• 小麦粉…適量
• オリーブオイル…大さじ2
• ブラックペッパー…少々
• 梅肉・スダチなど…お好みで

材料（ピザ1枚分　約2人分）

• じゃがいも…大3個
• ☆たまねぎ…1/2個
• ☆ピーマン…1個
• ☆ウインナー…3個
• ☆ベーコン…4枚
• ケチャップorピザソース…大さじ4
• ピザ用チーズ…適量
• オリーブオイル…適量
• 塩、こしょう、パセリ…適量

材料（3～4人分）

• 寿司のり…適量

【酢飯の黄金比】

• 温かいごはん…3合分
• 米酢…大さじ4 (60m|）
• 砂糖…大さじ4 (30g）
• 塩…小さじ2（15g)

【お好みの寿司ねた】

• まぐろ、サーモン、えびなど…お好みで

【野菜やトッピングなど】

• きゅうり、大葉、アボカド、レタス、錦糸卵など…お好みで

【アレンジソース】

• アボカド×マヨネーズ×ツナ…各適量
• マヨネーズ×ケチャップ…各適量
• 柚子胡椒× マヨネーズ…各適量
• クリームチーズ×粒マスタード…各適量
• クリームチーズ×梅肉..各適量
• クリームチーズ×おかかしょうゆ…各適量

材料（2～4人分）

• 細めのパスタ…160g
• 完熟桃…大1個（または小2個）
• トマト…1個
• 生ハム…8～10枚位
• オリーブオイル…大さじ3
• にんにくすりおろし（チューブ可）…小さじ1/2
• レモン…1個
• ハーブソルト…適量
• ペッパー…お好みで
• ミントの葉など…あれば