材料（12コ分）

• 炊きたてご飯…１合～１合半
• すし酢…適量
• 卵…１個
• きゅうり…１本
• スモークサーモン…８切れ
• お刺身（お好みのもので）…適量

材料（2人分〜）

• 牛肉…200g
• なす…中２本
• ピーマン…２個
• ごま油…大さじ１
• 料理酒…大さじ１
• 砂糖…大さじ１
• 醤油…小さじ２
• 酢…小さじ２～
• みりん…小さじ１
• 豆板醤…小さじ１

牛肉下ごしらえ用

• 塩…少々
• 料理酒…大さじ１
• 片栗粉…大さじ１

材料（4人分）

• 牛肉切り落とし…250g
• レタス…1/2玉
• たまねぎ…1/2個
• ミニトマト…10個
• ゆで卵…1個
• キムチ…30g
• 韓国のり…3枚
• 長ねぎ（白髪ねぎにする）…5cm
• 焼肉のタレ…大さじ1
• ごま油…大さじ1

材料（1個分）

• ハム…1枚
• ミニトマト…1個

材料（2～3人分）

• 新じゃが…2～3個(250g)
• スナップえんどう…10～15本(100g)
• ウインナー…1袋
• 顆粒コンソメ…小さじ2
• 塩こしょう…少々
• オリーブ油またはサラダ油…大さじ1くらい

材料（3～4人分）

• 豚こま肉…350g
• 塩麹…大さじ3
• 酒…大さじ3
• にんにくチューブ…小さじ1強
• 長ネギ…1本
• ごま油…大さじ1
• 胡椒…少々
• ピーマン…3、4個
• 塩・醤油（仕上げ用）…各少々

材料（直径6cmセルクル2個分）

• スモークサーモン…60g
• アボカド…1/2個
• カッテージチーズ…60g

ドレッシング

• オリーブ油…大さじ１
• レモン汁…大さじ１
• 白ワインビネガー…大さじ１
• 柚子胡椒…少々

飾り用

• イタリアンパセリ、ピンクペッパー…適量

材料（2人分）

• 鮭…2切
• アサリ…15粒くらい
• エビ…10匹くらい
• プチトマト…5粒くらい
• にんにく…1カケ
• 白ワイン…100cc
• オリーブオイル…大さじ1
• レモン…お好みで
• イタリアンパセリ…お好みで
• 塩、こしょう…適量

材料（2人分）

• トマト…1個
• バジル（乾燥でもOK）…小さじ1
• ニンニク…1/2片
• オリーブオイル…大さじ2
• パルメザンチーズ…大さじ1
• 塩…ひとつまみ
• 黒胡椒…ひとつまみ
• フランスパン、クラッカー…適量
• クリームチーズ…適量