材料（3～4人分）
鍋の具材（以下を参考にお好みで）
- チンゲン菜（ざく切り）…2～3株
- にんじん（細切り）…1/2本
- きのこ類（小房に分けて）…2～3株
- 絹ごし豆腐（一口大）…1丁
- 豚バラorもも肉（薄切り）…150g
- さつま揚げ（縦に3等分）…1袋（3～4枚）
- もやし…1袋
鍋のスープ
- 水…800ml
- 鶏ガラスープの素…大さじ2
肉味噌の材料
- 味噌…1/2カップ強（150g）
- 砂糖…1カップ弱（100g）
- 豆板醤（甜麺醤）…小さじ1～3
- オイスターソース…小さじ2
- しょうゆ…小さじ2
- ごま油（サラダ油）…小さじ2
- おろししょうが（チューブ可）…適量（5cm）
- おろしにんにく（チューブ可）…適量（3cm）
- 豚ひき肉…300g
- ニラ…1/2束
- 白ごま…大さじ1
- 輪切り唐辛子…適量
