材料（2人分）

• ステーキ用牛肉…2枚
• 玉ねぎ…大1/2個
• サラダ油…大さじ2
• 塩…少々
• こしょう…少々
• 醤油…大さじ6
• みりん…大さじ3
• 上白糖…小さじ2
• バター(有塩)…大さじ2
• ご飯…お好きな分量
• 白ごま…少々

材料

• アサリ…1パック
• タラ・サケ・タイ等の魚…4切れ
• 白菜…1/4個
• 水菜…1束
• 人参…お好みの量
• もやし…1袋
• しめじ・えのき・まいたけ等のきのこ…お好みの量
• 木綿豆腐…1丁
• 水…800cc
• だし昆布（5cm角）…1枚
• 顆粒だしの素…大さじ1
• 酒…50cc
• みりん…50cc
• 薄口醤油…50cc

材料（3人分）

• 豚ばら肉…250g
• カニ爪…10本
• 海老ワンタン…15個
• 白菜…1/4個
• チンゲン菜…1束
• ねぎ…1本
• しいたけ…1パック
• えのきだけ…1パック
• ラーメン（〆用）…2玉

鍋スープ

• ごま油…100cc
• 鶏がらスープ…700cc

つけダレ①

• ポン酢…適量
• ねぎ（みじん切り）…少々

つけダレ②

• しょうゆ…50cc
• みりん…25cc
• 酒…25cc
• 砂糖…大さじ1
• 卵…3個（人数分）
• にんにく…1片
• 豆板醤…お好みで
• ねぎ（みじんぎり）…少々

材料（3～4人分）

• キャベツ…1/2玉
• 細もやし（太もやしでも可）…2袋
• ニラ…1束
• 牛白もつ（小腸）※ミックス・豚もつ代用可…400g～500g
• 乾燥にんにくチップ…適量
• 白ごま（すりごま）…適量
• 輪切り唐辛子…適量
• 粗挽き黒こしょう…適量

スープ

• 水またはお湯…1000ml
• 和風だしの素…1袋（8g）
• 鶏ガラスープの素…大さじ2
• 塩（岩塩か天日塩がおすすめ）…小さじ2
• しょうゆ…小さじ1