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おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

◎「mizkan ごまぽん」と愛媛県の特産品「里いも」を使った

地産地消・愛媛県 揚げ焼き里芋と豚肉のおろしごまぽんかけ

地産地消・愛媛県 揚げ焼き里芋と豚肉のおろしごまぽんかけ
調理時間
約20分
カロリー
1人あたり523kcal

mizkan<br />
ごまぽん<br />
350mlmizkan
ごまぽん
350ml

材料4人分

mizkan ごまぽん 適量
里いも 550g
豚肉カツ用(ロース) 200g
片栗粉 大さじ2~3
だいこん 10cm
青ねぎ 3本
揚げ油 適量
A
大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
しょうが汁 小さじ1

作り方

(1)
里いもは、約2cm幅の輪切りにする。豚肉は筋切りしてAで下味をつける。
(2)
だいこんはすりおろし、ざるに上げ水気を切る。
(3)
(1)の里いも・汁気をふき取り、食べやすい大きさに切った(1)の豚肉に片栗粉をまぶす。
(4)
フライパンに油を2cm程度入れて温め、低温で(3)の里いもをこんがりと揚げ焼きし、同じ油を中温にして、(3)の豚肉を揚げる。
(5)
器に(4)を盛りつけ、(2)をのせ、「mizkan ごまぽん」をかける。小口切りにした青ねぎを散らす。

材料のアレンジ!

厚みのある肉の方が肉本来のおいしさが残りますが、豚肉うす切り(バラ)を使用すると、手早く調理でき、時短になるのでおすすめです。

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