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◎「mizkan ごまぽん」を使った
さばのごまぽん煮
- 調理時間
- 約15分
- カロリー
- 1人あたり307kcal
mizkan
ごまぽん
350ml
材料4人分
| mizkan ごまぽん | 大さじ10 |
|---|---|
| 生さば（切り身） | 4切れ |
| 水 | 大さじ10 |
| 片栗粉 | 適量 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 〈お好みの付け合わせ〉 | |
| ブロッコリー（ゆでる） | 適量 |
作り方
- (1)
- 生さばはペーパータオルで余分な水気をふき取り、十字に切り目を入れ、片栗粉をうすくまぶす。
- (2)
- フライパンにサラダ油を熱し、(1)の両面に焼き色をつけ、一旦バットに取り出す。
- (3)
- (2)のフライパンに残った油をペーパータオルでふき取り、「mizkan ごまぽん」・水を入れて煮立てたら、(2)を皮目を上にして入れる。落しぶた・ふたをして中火で5分煮る。
- (4)
- ふたを取り、煮汁をかけながら2分ほど煮る。
- (5)
- 器に(4)を盛りつけて煮汁をかけ、ブロッコリーを添える。
ココがポイント！
生さばは鮮度が落ちるのが早いので、できるだけ調理する当日に購入しましょう。
生さばは煮る前に少量の塩をふり、少しおいてから水分をふき取ると、臭みが取れます。