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おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

◎「mizkan ごまぽん」を使った

さばのごまぽん煮

さばのごまぽん煮
調理時間
約15分
カロリー
1人あたり307kcal

mizkan<br />
ごまぽん<br />
350mlmizkan
ごまぽん
350ml

材料4人分

mizkan ごまぽん 大さじ10
生さば(切り身) 4切れ
大さじ10
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2
〈お好みの付け合わせ〉
ブロッコリー(ゆでる) 適量

作り方

(1)
生さばはペーパータオルで余分な水気をふき取り、十字に切り目を入れ、片栗粉をうすくまぶす。
(2)
フライパンにサラダ油を熱し、(1)の両面に焼き色をつけ、一旦バットに取り出す。
(3)
(2)のフライパンに残った油をペーパータオルでふき取り、「mizkan ごまぽん」・水を入れて煮立てたら、(2)を皮目を上にして入れる。落しぶた・ふたをして中火で5分煮る。
(4)
ふたを取り、煮汁をかけながら2分ほど煮る。
(5)
器に(4)を盛りつけて煮汁をかけ、ブロッコリーを添える。

ココがポイント!

生さばは鮮度が落ちるのが早いので、できるだけ調理する当日に購入しましょう。
生さばは煮る前に少量の塩をふり、少しおいてから水分をふき取ると、臭みが取れます。

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