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おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

◎「ハナマルキ 液体塩こうじ」を使った

塩こうじおでん

塩こうじおでん
調理時間
約70分
カロリー
1人あたり
(からし除く)465kcal

ハナマルキ<br />
液体塩こうじ<br />
350mlハナマルキ
液体塩こうじ
350ml

材料5人分

ハナマルキ 液体塩こうじ 90ml
だいこん 15cm
こんにゃく 250g
さつま揚げ 2と1/2枚
ごぼう天 2と1/2本
ちくわ 1本
ちくわぶ 1本
昆布 5g
ゆでたまご 5個
だし汁 900ml
からし(お好みで) 適量

作り方

(1)
だいこんは3cm厚さの輪切りにする。こんにゃくは三角に切る。さつま揚げ・ごぼう天は油抜きをした後、半分に切る。ちくわ・ちくわぶは8等分に切る。昆布は水で戻してから適当な長さに切り、結び昆布をつくる。
(2)
(1)のだいこんは米のとぎ汁(分量外)で5分ほど下ゆでし、(1)のこんにゃくは湯で5分ほど下ゆでしてあく抜きする。
(3)
鍋にだし汁・(2)・(1)の昆布・ちくわぶ・ゆでたまごを入れ、火にかける。
(4)
(3)が沸騰したら、弱火にして30分煮る。さらに(1)のさつま揚げ・ごぼう天・ちくわ・「ハナマルキ 液体塩こうじ」を入れ、弱火で30分煮る。
(5)
(4)を器に盛りつけ、お好みでからしを添える。

ココがポイント!

おでんの具材は、煮えにくいものから順番に加えましょう。
味つけは「液体塩こうじ」・だし汁だけで、簡単につくることができます。

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