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おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

◎「mizkan ごまぽん」と山口県の特産品「なす」を使った特産品料理

地産地消・山口県 豚肉となすの重ね蒸し

地産地消・山口県 豚肉となすの重ね蒸し
調理時間
約20分
カロリー
1人あたり386kcal

mizkan<br />
ごまぽん<br />
350mlmizkan
ごまぽん
350ml

材料4人分

mizkan ごまぽん 大さじ8
なす 600g
(約4本)
豚肉うす切り(バラ) 300g
青ねぎ 2本
塩・こしょう 少々
ごま油 小さじ4

作り方

(1)
なすは、7mm幅に縦方向にスライスし、塩水につけ、しっかり色止めする。キッチンペーパーで水気をふく。
(2)
豚肉は、長さを半分に切り、塩・こしょうする。
(3)
耐熱容器にラップを大きめに広げる。ラップの上に(1)・(2)をミルフィーユ状に重ねる(1本ずつ、2本並べる)。
(4)
(3)の全体にごま油小さじ2をかけ、はみ出たラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ(500W)で8~10分加熱する。残りの2本も同様につくる。
(5)
(4)の粗熱が取れたら余分な汁は捨て、等分に切る。小口切りにした青ねぎをのせ、「mizkan ごまぽん」をかけていただく。

ココがポイント!

なすをつけておく塩水は、400mlに小さじ1を溶かし、10分程度さらします。

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